A Associação Científica Internacional de Probióticos e Prebióticos (ISAPP) mostrou que as pessoas que consomem mais microrganismos vivos a cada dia têm menos excesso de peso e têm melhor saúde geral.
Consumimos alimentos com microrganismos vivos todos os dias. De frutas e vegetais crus a iogurte e outros alimentos fermentados. Acredita-se que os microrganismos vivos na dieta tenham efeitos positivos na saúde. No entanto, até agora não houve nenhuma evidência sólida para apoiar esta afirmação.
Segundo o Dr. Colin Hill, co-autor do estudo e professor da University College Cork (Irlanda), “alimentos com altos níveis de microrganismos (alimentos fermentados, vegetais crus e frutas) são partes nutricionalmente valiosas de uma dieta saudável e diversificada. Esses mesmos alimentos podem fornecer um benefício adicional à saúde, até então não reconhecido, devido aos microorganismos vivos que entram no intestino e interagem com o microbioma do hospedeiro, sistema imunológico e até mesmo o sistema nervoso entérico”.
Resultados da pesquisa sobre alimentos com microrganismos
Mais de 9.000 alimentos incluídos na Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição dos EUA foram divididos em três categorias. Essas categorias foram divididas de acordo com a abundância de microrganismos vivos neste estudo. Este estudo foi publicado na revista científica “Journal of Nutrition”. A ingestão de alimentos autorreferida pelos participantes foi então usada para quantificar os alimentos que consumiram que continham níveis médios ou altos de microrganismos. Então eles estabeleceram sua correlação.
Os pesquisadores descobriram que comer mais microrganismos vivos na dieta estava associado a uma série de benefícios para a saúde, incluindo menor índice de massa corporal e circunferência da cintura, bem como melhor pressão arterial, açúcar no sangue e níveis de insulina. Assim, pode-se dizer que aqueles que incluíram mais microrganismos vivos em suas dietas experimentaram benefícios reais, embora menores, para a saúde.
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Fonte: Yogur, frutas o verduras: los beneficios de los alimentos con microorganismos vivos
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