Um grupo de cientistas britânicos publicou uma pesquisa na revista Heart, na qual se identificou certa relação entre o consumo de chocolate ao leite ou chocolate preto com a redução do risco de sofrer de doença cardíaca e de Acidente Vascular Cerebral (AVC). Os pesquisadores indicaram que são necessários mais estudos para determinar se o chocolate pode ser a causa direta da redução do risco da doença.
Neste estudo, foi possível identificar que as pessoas de meia idade ou mais velhas que comiam até 99 gramas de chocolate por dia pareciam receber certos benefícios relacionados à saúde do coração. Os pesquisadores surpreenderam-se ao descobrir que a maioria de pessoas avaliadas consumia chocolate ao leite, uma variedade que é considerada menos saudável que o chocolate preto por conter uma maior quantidade de açúcar e gordura.
Neste estudo foram analisados os dados de quase 21 mil adultos de ambos os sexos, em Norfolk, Inglaterra. Foi realizado um monitoramento da saúde dos pacientes durante doze anos e, durante este período, identificou-se que 14% das pessoas contraíram uma doença cardíaca ou foram vitimadas por um AVC.
Ao analisar os resultados do estudo, os cientistas identificaram que as pessoas que consumiram uma maior quantidade de chocolate tinham um risco 14% mais baixo de sofrer de alguma doença cardíaca e até 23% menos risco de sofrer um AVC, em comparação com as pessoas que não comiam chocolate.
Posteriormente, os cientistas combinaram os resultados de seu estudo com outros similares e obtiveram um grupo combinado de 158 mil pacientes. Na análise dos dados deste grande grupo, os resultados foram ainda mais potentes em relação ao consumo de chocolate, alcançando-se resultados de até 29% menos risco de sofrer de doença cardíaca e uma redução de 21% no risco de sofrer um AVC. Além disso, identificou-se que os consumidores de chocolate tinham até 45% menos probabilidades de morrer por doença cardíaca ou AVC.
O doutor Mark Urman, cardiologista preventivo do centro cardíaco Cedars-Sinai, de Los Angeles, disse que o estudo revela que o chocolate pode beneficiar as pessoas, mas não foi identificada a parte específica do chocolate que ajuda a prevenir as doenças do coração.
Urman indicou que o chocolate contém grandes quantidades de flavonoides, compostos que, ao que parece, têm propriedades anti-inflamatórias, mas não se determinou se tais substâncias têm um efeito direto no coração. Deve-se considerar que outros ingredientes do chocolate, como o leite ou as frutas secas, podem ajudar a saúde do coração.
Na opinião de Urman, as pessoas não podem se deixar levar pelos indícios de um estudo, pois, partindo de seu ponto de vista, o consumo de chocolate deve fazer parte de “uma dieta geral equilibrada e saudável para o coração”.
Os estudantes das especializações em saúde e nutrição da FUNIBER, recebem os conhecimentos necessários para orientar seus pacientes em direção a uma alimentação saudável.
Fonte: http://fnbr.es/193
Foto: https://www.flickr.com/photos/cleverocity/3498729146/sizes/m/