Pesquisadores identificaram que um elevado consumo de fibra alimentar pode ajudar a reduzir o risco de sofrer de diabetes tipo 2, a partir da análise de dados dos resultados do estudo EPIC-InterAct, que incluía oito países europeus, em combinação com outros 18 análises internacionais.
Os cientistas responsáveis pela pesquisa identificaram que aquelas pessoas que consomem mais de 26 gramas de fibra por dia podem conseguir reduzir em até 18% o risco de desenvolver diabetes tipo 2, em comparação com as que ingeriam menos de 19 gramas de fibra por dia. Entretanto, a associação entre maior consumo de fibra e menor risco de diabetes desaparece quando os indivíduos são obesos.
De acordo com os resultados da pesquisa, os cereais são a fonte de fibra que tem uma maior relação com a redução do risco de diabetes. Foi possível identificar uma redução do risco de até 25% para cada aumento de 10 gramas no consumo diário de fibra de cereais.
Dagfinn Aune, estudante de doutorado vinculado à Universidade Noruega de Ciência e Tecnologia e ao Imperial College de Londres, e um dos autores deste estudo indicaram que a ingestão de fibra pode beneficiar as pessoas, porque produz uma sensação de saciedade que permite manter um peso adequado.
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Fonte:
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