Em muitos tipos de dieta, assume-se que a pessoa tem uma força de vontade que é suficiente para evitar comer alimentos pouco saudáveis, mas uma equipe de pesquisadores identificou um método que pode ajudar a melhorar as chances de sucesso. Ele é chamado de método CAN, pois propõe que os alimentos devem ser (C) convenientes, (A) atraentes e (N) normais. Segundo este método, uma estratégia para não comer alimentos pouco saudáveis seria armazená-los em um local de acesso mais difícil.
Força de vontade não é suficiente para sustentar uma dieta. Uma equipe de pesquisadores da Universidade de Cornell demonstrou que, considerando a estratégia CAN, as pessoas tendem a comer de maneira saudável quando o alimento correto está ao seu alcance. Brian Wansik, diretor do Laboratório de Alimentos e Marcas da Universidade de Cornell, indica que apenas entre 5 e 10% da população tem a força de vontade necessária para fazer uma dieta bem sucedida, destacando que elas falham em 95% dos casos.
A pesquisa, publicada na revista Psychology and Marketing, indica que as pessoas tomam, diariamente, mais de 200 decisões relacionadas à alimentação, sendo necessário simplificar o acesso a alimentos saudáveis para ajudar as pessoas a escolherem e consumirem aquilo que irá ajudá-las a manter uma determinada dieta.
Wansik sugere colocar uma tigela de frutas ao alcance das pessoas, na mesa central da sala, por exemplo. Assim, ao passar, uma pessoa pode pegar a fruta de sua preferência. Em vez disso, colocar as verduras em um lugar pouco visível na geladeira seria um grande erro se quisermos manter uma dieta.
Também foram realizados testes com estudantes, nos refeitórios das escolas. Ao colocar leite comum no lugar do leite achocolatado, elevou-se a opção de consumo mais saudável. Apresentar, de maneira conveniente, o leite em um frasco atraente na parte da frente do refrigerador, ocupando, pelo menos, a metade de seu espaço, de modo que pareça cada vez mais normal, fez com que se elevasse a opção de consumo mais saudável. Os estudantes que foram expostos a este método de organizar a comida aumentaram seu consumo de leite comum em 30 a 60%.
Os alimentos menos saudáveis devem ser armazenados em locais de difícil acesso, para desencorajar o seu consumo.
Os alunos dos mestrados e das especializações em nutrição da FUNIBER são preparados para orientar as pessoas no momento de optar por uma dieta ou adotar um estilo de vida que lhes proporcione uma vida mais saudável.
Foto:
https://www.flickr.com/photos/denimdave/4880797613/sizes/m/
Fonte:
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/news/fullstory_152436.html