Os consumidores começam a demonstrar uma maior preocupação com sua própria saúde e bem-estar de suas famílias. Estas nova tendência permitiu que os usuários se tornassem mais exigentes ao reclamar com os fabricantes de alimentos detalhes muito específicos sobre os ingredientes e nutrientes dos alimentos, para dessa forma informar-se e tomar a melhor decisão de acordo com suas necessidades dietárias. Ler mais

Um estudo desenvolvido pela Universidade de Copenhague demonstra que é possível reduzir a gravidade da dermatite atópica (DA), quando os pacientes consomem cepa B. Lactis Bi-07. A pesquisa se concentrou em avaliar as alterações clínicas e imonulógicas de DA depois do consumo das cepas probióticas Lactobacillus acidophilus NCFM e Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bi-07. Não foi reportado nenhum efeito colateral entre as criançãs sensíveis que fizeram parte to experimento. Uma vez que as doses eram bem toleradas pelos voluntários, demonstrou-se que as cepas utilizadas no estudo são seguras para ajudar aos pacientes em tratamentos de médio prazo, tendo demonstrado também que os prebióticos podem ser consumidos por crianças pequenas com idade entre 7 e 24 meses. Ler mais

As crianças asmáticas que sofrem de alergias alimentares têm uma maior probabilidade de sofrer reações alérgicas fatais ao consumir alimentos, portanto, é necessário manter um controle rígido da asma neste segmento de pacientes. De acordo com os estudos realizados no Reino Unido, a taxa de asmáticos aumentou de menos de 5% em 1964 a quase 25% em 1999, enquanto nos Estados Unidos a incidência deste mal aumentou de 2,5 por mil em 1980 a 6 por mil em 1996, além disso, um estudo sobre a asma revelou que entre 2001 e 2003, 6.2 milhões de crianças padeciam da doença nos Estados Unidos. A isso se soma a prevalência de alergia alimentar, que aumentou nos últimos 15 anos. Na Europa, a prevalência de alergia a alimentos oscila entre 0,3 e 7,5% em crianças e entre 2 e 4% em adultos. Ler mais

Um estudo apresentado no Congresso anual da Sociedade Química Americana, em Boston (EUA), mostra que tomar dois copos de água antes das refeições ajuda a perder peso. "Neste último estudo comprovamos que, ao longo de 12 semanas, as pessoas que faziam dieta e bebiam água antes das refeições, três vezes ao dia, perderam, pelo menos, dois quilos a mais do que os que não aumentaram seu consumo de água", indicou Brenda Davy, diretora do estudo, em uma nota publica no El País. Ler mais