Etiqueta: opiniones funiber

La Dra. Isabel Martorell es coordinadora del Doctorado en Nutrición de FUNIBER y experta en el área de toxicología alimentaria. Martorell tiene una amplia experiencia en el campo de la investigación sobre nutrición y resalta que los alimentos nos aportan gran cantidad de nutrientes, como ácidos grasos, proteínas, vitaminas y minerales, pero se debe tener cuidado con la ingesta de alimentos porque también podrían ser portadores de diferentes contaminantes. Isabel Martorell es Dietista-Nutricionista doctorada en el programa de Biomedicina por la Universidad “Rovira i Virgili” de Reus (España), especializada en Toxicología Alimentaria; obtuvo además el grado de Máster en Nutrición y Metabolismo en la misma Universidad. Hasta el momento Martorell cuenta con cinco publicaciones científicas, y ha ganado premios a la investigación como: el Premio Fundación Mapfre, Ayudas a la investigación 2009, Protocolo de actuación, el TOOLTIPS Competition Award y la Ayuda para la valorización del conocimiento 2012 (R2B2012). Actualmente, se desempeña como coordinadora y profesora del área de Salud y Nutrición de la Fundación Universitaria Iberoamericana (FUNIBER), también es profesora de la Universidad internacional Iberoamericana (UNINI México) y de la Universidad Europea del Atlántico (UNEATLANTICO- España). A continuación, Isabel nos ofrece algunas recomendaciones para mantener una alimentación libre de contaminantes. Leer más

Todos los pronósticos indican que el Fenómeno El Niño tendrá un impacto moderado o severo en países como Colombia, Ecuador y Perú, causando grandes inundaciones en algunas regiones y sequías en otras. Los gobiernos de esos países vienen, en algunos casos, preparándose desde el 2014 para mitigar los desastres naturales asociados a El Niño. Leer más

Los franceses consumen, en promedio, la misma cantidad de grasas saturadas que los finlandeses, sin embargo su prevalencia de muerte por enfermedad coronaria es cinco veces menor, de acuerdo a la evidencia encontrada por un estudio realizado en 1993. Esta realidad se bautizó como "la paradoja francesa" y ha llevado a algunos científicos a investigar sobre el tema. Leer más

La ficción científica se acerca cada vez más a la realidad. Nuevos proyectos tecnológicos aseguran una revolución en la rutina de un futuro no muy lejano. Un ejemplo es el proyecto que se desarrolla en la Universidad de Nakai, de Tianjin, en el noroeste de China, donde investigadores diseñan un auto capaz de ser controlado únicamente por la mente humana. Leer más