Etiqueta: FUNIBER de opinión

De acuerdo con el estudio, el primer contacto con los alérgenos puede ocurrir en la gestación. La dieta materna influye más en las primeras 20 semanas ¿Por qué algunos bebés presentan alergia a alimentos que nunca antes habían probado? La respuesta podría estar en la dieta materna durante la gestación. Un estudio realizado en España ha encontrado la presencia de alérgenos alimentarios en el líquido amniótico de los fetos en gestación. Leer más

FUNIBER promueve proyecto de innovación alimentaria a través del desarrollo de una leche de quinua en Perú En Perú se está llevando a cabo un proyecto de innovación alimentaria para desarrollar una leche de quinua 100% biodisponible con actividad antioxidante y nutracéutica a través del CITEalimenta, Centro de Innovación y Tecnología Alimentaria creado por FUNIBER y la Universidad Científica del Sur (UCSUR). Leer más

Investigadores desvelan acción del colesterol sobre neurona que podrá abrir nuevos caminos para el tratamiento de enfermedades como Alzheimer y Parkinson Estudio publicado en la revista ‘Scientific Reports’, del grupo Nature, ofrece nueva descubierta que podrá ayudar en el tratamiento al Alzheimer. Por primera vez, fue demostrado que el colesterol es capaz de abandonar la membrana de la neurona, entrar en la célula y actuar en el centro activo. Leer más

Altos valores nutritivos y resistencia de la planta son atractivos de la quinoa como alimento La demanda por la quinoa se viene incrementando rápidamente en los últimos años. El interés por los valores nutritivos del grano y la alternativa al gluten son los principales llamativos de esta planta que existe hace miles de años, pero que solo ahora despertó la atención del mundo. Leer más