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Profesora de FUNIBER nos brinda técnicas para mantener el sabor y los nutrientes de alimentos al cocinar Cuando cocinamos modificamos el sabor y las propiedades de los nutrientes de los alimentos. Se pueden utilizar ciertas técnicas en la cocina que nos permitirán conservar la mayor cantidad de nutrientes de los ingredientes, al mismo tiempo que conservamos o enriquecemos el sabor de los platillos que preparamos. Sofía Guillén, profesora del área de Nutrición de FUNIBER nos brinda en una entrevista importantes consejos para cocinar manteniendo todas las vitaminas, minerales o polifenoles de los alimentos, al mismo tiempo que conservamos el sabor de los ingredientes. Leer más

Juegos Olímpicos Rio 2016 y el Ministerio de Educación de Brasil promueven iniciativas pedagógicas y cursos a distancia sobre temas relacionados al evento deportivo en escuelas del país En los Juegos Olímpicos Rio 2016, la plataforma desarrollada por el programa “Transforma” conjuntamente con el Ministerio de la Educación brasileño ofrece formación a distancia para profesores de educación física, coordinadores pedagógicos y tutores de agentes jóvenes. La propuesta es abordar las Olimpíadas de manera interdisciplinaria en las escuelas y colaborar para la mejora de los resultados escolares entre estudiantes de la Enseñanza Primaria y Secundaria. Leer más

Un hombre que supera los 100 años decidió recuperar su vitalidad tras la muerte de sus seres queridos La muerte de una esposa o la muerte de una hija puede ser una experiencia devastadora para un adulto mayor. Ray Clark tuvo que enfrentar la muerte de ambas, pero no se hundió en la pena, por el contrario, decidió recuperar su vitalidad y optó por comenzar a entrenar en el gimnasio a los 98 años. Leer más

Una rama emergente de la ciencia apta para todo el mundo Si de algo presume la ciencia es de tener la evolución del ser humano y su calidad de vida como prioridad. Lejos se han quedado las investigaciones por profesionales titulados en laboratorios clandestinos. Ahora se han trasladado a los garajes de nuestras viviendas donde nosotros mismos podemos “jugar” a ser científicos. Leer más