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Crece en el mundo la demanda por alimentos y bebidas a base de soya. La soya es una leguminosa que ha sido ampliamente utilizada para producir alimentos ricos en proteínas vegetales. El segmento de productos para el público vegetariano está creciendo a nivel global, desde tofú hasta productos a base de soya se comercializan en los supermercados. Sergio Enrique Pérez Castaño, decidió presentar su trabajo "Estudio monográfico sobre bebidas con alto contenido proteico a base de soya" para optar por el grado de Máster Internacional en Nutrición y Dietética proporcionado por FUNIBER. A continuación les ofrecemos un resumen de su trabajo y un enlace para leer el documento completo. Leer más

¿Para qué sirve aprender Ciencias? El II Seminario de la Asociación Latinoamericana de Investigación en Educación en Ciencias recibe propuestas de trabajo para el encuentro que debatirá el conocimiento científico y el desarrollo de habilidades científicas El II Seminario de la Asociación Latinoamericana de Investigación en Educación en Ciencias espera recibir hasta el día 31 de julio resúmenes de trabajos interesados en participar del encuentro. Las líneas temáticas varían entre la Formación de Profesores, la Educación a Distancia, la Alfabetización Científica, el Papel de la Didáctica y Pedagogía y el Desarrollo de Experimentos en Contexto, entre otras. Leer más

El XX Congreso Internacional de Dirección e Ingeniería de Proyectos va a reunir profesionales y académicos para debatir y presentar novedades en el área de Dirección de Proyectos. En los días 13,14 y 15 de julio se lleva a cabo en Murcia (España), el XX Congreso Internacional de Dirección e Ingeniería de Proyectos. El encuentro espera ser un espacio de debate entre empresas, profesionales, docentes y estudiantes del sector para aportar y enriquecer la temática. Leer más

Especialista de FUNIBER brinda recomendaciones para mantenerse saludable con una dieta vegetariana. Miles de personas están adoptando un estilo de vida vegetariano, algunos por compasión con otros seres vivos, otros por razones ecológicas, pretendiendo reducir la enorme cantidad de contaminantes que vierte al medio ambiente la industria ganadera, y algunos buscando los beneficios que otorga un régimen vegetariano para la salud. Quien bprocura cambiar su alimentación por una dieta vegetariana estará expuesto al cuestionamiento continuo que surge de la preocupación de las personas por mitos asociados al régimen exclusivo con vegetales, sobre todo por temas relacionados a la ingestión de proteínas y otros nutrientes. Iñaki Elío, experto en nutrición y dietoterapia, y profesor de FUNIBER nos explica en una entrevista cuáles son las consideraciones que debemos tener al adoptar una dieta vegetariana para ingerir todos los nutrientes necesarios para mantener una salud óptima. Leer más