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 Disminuir la ingesta de carne y lácteos se ha señalado como una táctica esencial para disminuir los significativos efectos ambientales que los sistemas alimentarios están ejerciendo en el cambio climático, la pérdida de la biodiversidad relacionada con las modificaciones del… Leer más

Investigadores procedentes de China, India y Suiza trataron de averiguar si las diferencias culturales influyen en la aceptación de la carne cultivada en lo que respecta a la sostenibilidad y la seguridad. Leer más

Estudio realizado por ONG ecológica alerta sobre la responsabilidad del consumo de carne en Europa en el incremento de la deforestación en la región del Gran Cacho, en América del Sur Según estudio desarrollado por la ONG Mighty Earth, la enorme demanda por soja, especialmente en los países europeos, está provocando la deforestación de bosques en América del Sur, en las regiones del llamado Gran Chaco, entre Argentina, Paraguay y Bolivia. Leer más

Se estima que en 2018, la producción de carne sea mayor que la media de los diez años anteriores. El desarrollo de grandes países y los hábitos hacen que el consumo de proteína animal sea un reto para el negocio alimenticio en el futuro. Todavía, para una producción más sustentable, es necesario pensar en alternativas La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estima que la demanda por proteína animal deberá duplicar en 2050. Para alcanzar la cantidad necesaria de este nutriente, el sector alimentar investiga alternativas para que, en el futuro, puedan desarrollar un negocio sustentable y lucrativo. Leer más