Tag: Segurança alimentar

Organizações mundiais reúnem esforços para ajudar os países a garantir a inocuidade dos alimentos para preservar a saúde, a prosperidade e o desenvolvimento sustentável Na semana passada,  dia 7 de junho, celebraram por primeira vez o Dia Mundial da Inocuidade dos Alimentos, como um alerta para um problema comum: a contaminação dos alimentos. Ler mais

No dia 16 de outubro se celebra o Dia Mundial da Alimentação a favor da garantia de dietas nutritivas e segurança alimentar para todos. Como os nutricionistas podem atuar neste sentido? A professora Mercedes Briones, da área de Nutrição da FUNIBER, durante seus estudos de licenciatura no Reino Unido, teve conhecimento de casos de desnutrição na Guatemala, e decidiu morar quatro anos no país fazendo voluntariado num orfanato local. Ao conhecer a realidade das 180 crianças do centro, a nutricionista elaborou um menu escolar com alimentos disponíveis na região, e desenvolveu oficinas sobre a educação nutricional e a higiene alimentaria. Ler mais

A IBM anuncia que colaborará com grandes redes de supermercados no âmbito blockchain em favor da segurança alimentar Com a finalidade de rastrear redes de fornecimentos de alimentos e melhorar a segurança por meio da tecnologia blockchain, A IBM apresenta Blockchain Platform. Esta plataforma permite à colaboração de diferentes empresas do setor alimentar para “identificar novas áreas na rede de fornecimento global” capazes de se beneficiar da tecnologia blockchain. Ler mais

Comissão internacional aprova documento com boas práticas para a prevenção e a redução das micotoxinas nos alimentos, e garantir a segurança alimentar da população Durante a reunião da Comissão do Codex Alimentarius que ocorreu no final de julho na Genebra, Suíça, foi aprovado um documento que servirá para prevenir e reduzir os contaminantes nos alimentos. Durante a redação e o debate, diversos países membros buscaram o consenso mais amplo sobre o código. Ler mais