Glúten já não será um problema para os celíacos
Um grupo de cientistas cria um tipo de trigo apto para celíacos, sem glúten e sem efeitos colaterais para a saúde. O glúten é uma proteína encontrada na semente de muitos cereais (trigo, cevada, centeio, espelta, triticale e aveia). Representa 80% das proteínas do trigo, sendo composta por uma série de prolaminas, gliadina e glutenina, que são as responsáveis por contribuir com elasticidade das massas, mas que são também causadores de patologias como a doença celíaca. Ler mais
A embalagem do futuro
O desenvolvimento tecnológico no setor alimentar faz que a vida dos alimentos seja prolongada. Agora é estudado para que as vasilhas sirvam de maneira ativa na proteção dos próprios produtos alimentares que contêm. O que você pensaria se existisse uma embalagem que avisasse quando um produto venceu? Parece algo impossível, mas é assim. Um fator muito importante na hora de conservar os alimentos é a vasilha, já que ajuda a proteger a salubridade e a qualidade do alimento. Há um ano, um grupo de cientistas da Argentina e Colômbia informaram sobre o desenvolvimento de um filme transparente fabricado com uma série de produtos biodegradáveis que o tornam comestível, econômico e além disso, atrasa a oxidação do alimento. Ler mais
Desenvolver competências emocionais melhora o ajuste psicológico dos idosos
Uma pesquisa realizada por Lorena Gómez Postigo, da Universidade de Valladolid (Espanha), determinou que o estímulo da inteligência emocional mediante intervenções socioeducativas é fundamental para a melhoria da saúde mental dos idosos. O envelhecimento da pessoa envolve o aparecimento de determinadas situações difíceis de enfrentar, como a solidão ou a inutilidade. Nesse sentido, a graduada Lorena Gómez Postigo apresentou o estudo “Inteligência emocional em idosos”, que defende a importância das intervenções socioeducacionais para enfrentar e superar esses sentimentos negativos. Assim, o objetivo do trabalho foi estabelecer um mecanismo para desenvolver a competência emocional dos idosos, por meio de intervenções socioeducacioanais estimuladoras. Ler mais
Conquistas e desafios de 2017: Resumo do ano
Os coordenadores das áreas de Saúde, Meio Ambiente, Projetos, Formação de Professores, Esportes e Empresas da FUNIBER analisam quais foram os marcos do ano em seus campos de conhecimento Chegamos ao último dia do ano e é hora de fazer um balanço do que alcançamos em 2017, os desafios superados e os desafios que seguirão para os próximos anos. Em diversas áreas, vimos mudanças significativas e avanços, especialmente motivados por questões políticas internacionais, desenvolvimento tecnológico e inovação. Ler mais