Tag: Nutrição

Comissão internacional aprova documento com boas práticas para a prevenção e a redução das micotoxinas nos alimentos, e garantir a segurança alimentar da população Durante a reunião da Comissão do Codex Alimentarius que ocorreu no final de julho na Genebra, Suíça, foi aprovado um documento que servirá para prevenir e reduzir os contaminantes nos alimentos. Durante a redação e o debate, diversos países membros buscaram o consenso mais amplo sobre o código. Ler mais

15% dos idosos na população mexicana sofre com a síndrome de fragilidade, uma doença que pode levar a hospitalizações, doenças crônicas e até a morte Carolina Bernal López, presidenta da Associação de Geriatria e Gerontologia do Aguascalientes (México) afirma que um idoso que sofre de fragilidade é um paciente com a saúde delicada, propenso a desenvolver complicações. “Pode ter uma gripe e terminar hospitalizado, pode ter algo muito simples e ficar acamado ou até mesmo falecer. Por isso é importante fazer um bom diagnóstico e determinar quais idosos sofrem desta síndrome”, ressaltou. Ler mais

FAO defende os cultivos de alimentos esquecidos na África, que podem oferecer diversidade nutricional e promover o desenvolvimento sustentável para a região Nos últimos anos, alimentos como a quinoa e a chia vêm crescendo nos mercados internacionais. Os consumidores compram estes alimentos interessados em provar novos sabores, mas também, incentivados por pesquisas científicas que indicam altos valores nutritivos. Ler mais

Estudo argentino afirmam que o kaempferol, uma substância que contém na uva e no brócolis, melhora a produção da coenzima Q, que é responsável de promover a regeneração celular Pesquisadores da Universidade do Córdoba (Argentina) confirmaram que o kaempferol, uma substância presente em vegetais como a uva ou o brócolis, aumenta a produção da coenzima Q, promovendo a regeneração celular. Ler mais