Tag: Frutas e Verduras

As frutas e legumes são apenas uma das muitas coisas que continuarão a sofrer o impacto das alterações climáticas; os investigadores têm trabalhado para adaptar a produção de tomate para o futuro. Um projecto financiado pela União Europeia (UE), TomGEM, foi criado para compreender e conceber novas variedades de tomate que irão produzir maiores rendimentos, mantendo ao mesmo tempo a fruta de alta qualidade, com as propriedades que todos conhecemos e adoramos. O tomate é uma das frutas mais populares do mundo, para se ter uma ideia, a área mundial de produção de tomate ocupa a mesma superfície que todo o país da Eslováquia, com 4,8 milhões de hectares. Ler mais

As frutas são um dos alimentos com maior quantidade de nutrientes e que proporcionam grandes benefícios ao nosso organismo, sendo essenciais para uma alimentação saudável e manter uma boa saúde. Por esse motivo, a Organização Mundial de Saúde recomenda comer pelo menos 400 g de frutas e vegetais por dia, ou seja, pelo menos 5 porções de frutas e vegetais por dia. No caso das frutas, de preferência na versão in natura e tentando variar em toda a sua diversidade. Entre seus principais componentes está a água, por isso é muito hidratante o consumo de frutas frescas. É composto por carboidratos na forma de frutose, contém grande quantidade de fibras, sais minerais como cálcio, magnésio e potássio. E, claro, é uma grande fonte de vitaminas e outros nutrientes especialmente saudáveis, como fitoquímicos (polifenóis, carotenoides, etc.). Ler mais

Um novo estudo publicado na revista Neurology, em 6 de maio, indica que pessoas que consomem mais frutas e verduras podem preservar melhor a memória e outras capacidades cerebrais ao envelhecer. Os pesquisadores indicam que a “dieta MIND”, uma combinação de dieta mediterrânea e DASH (desenvolvida para combater a hipertensão), ajuda a preservar as funções cognitivas das pessoas. Ler mais