A bactéria intestinal Phascolarctobacterium faecium: uma aliada na luta contra a obesidade
A conexão entre o microbioma intestinal e a saúde metabólica continua sendo um tema de investigação fascinante. Um estudo recente publicado na revista Nature Microbiology destaca o papel de uma bactéria intestinal, a Phascolarctobacterium faecium, na regulação da imunidade inata… Ler mais
Alfarroba, o substituto saudável do chocolate
O chocolate é um dos doces mais comprados em todo o mundo. No entanto, não é a opção mais saudável comê-lo com frequência. Porém, existe um alimento mais saudável e natural que o chocolate que podemos encontrar no supermercado. O… Ler mais
Estudo sugere que café é bom para microbiota intestinal
Pesquisadores associam o consumo de café com a diversidade da microbiota a partir da mucosa, e a presença de gêneros de bactérias benéficos Durante a Reunião Científica Anual 2019, do Colégio Americano de Gastrenterologia, que ocorreu entre os dias 25 e 30 de outubro na cidade San Antonio (Estados Unidos), os pesquisadores Li Jiao e Shawn Gurwara, ambos professores do Colégio de Medicina Baylor, mostraram os resultados de um estudo desenvolvido com o café. Ler mais
Pesquisando melhores maneiras de conservar os alimentos
Projeto de pesquisa na Argentina, formado por especialistas de diversas áreas do conhecimento, desenvolve experimentos para elaborar alternativas de conservantes alimentares mais naturais e saudáveis O sistema alimentar atual necessita usar técnicas de conservação que permitam que os alimentos possam durar, e, em muitos casos, as substâncias usadas nos produtos podem não ser muito saudáveis. Pesquisadores da Universidade Nacional de Córdoba, na Argentina, buscam alternativas de conservação mais sustentáveis. No estudo, analisaram variadas espécies aromáticas plantadas localmente, como o orégano, o louro e o alecrim, para desenvolver óleos que poderiam funcionar como antioxidante e antimicrobiano. Ler mais