O trigo-sarraceno, também chamado de trigo-mourisco, é uma planta cujos grãos são comestíveis. Mas para ser consumido, deve-se tirar as cascas através de um processo de moagem. Apesar de levar o nome de trigo, não tem parentesco com o trigo com que nos alimentamos habitualmente. Com o aumento de dietas sem glúten, estes grãos vêm ganhando fama por oferecer alternativas culinárias ao trigo. Por enquanto, o preço alto impede que seja consumido de forma mais extensiva, mas muitos padeiros vêm optando pela farinha de trigo-sarraceno para fazer pães sem glúten. Ler mais

A FUNIBER organiza o webinar “Entrevista de Evaluación del Abuso Infantil” para explicar sobre as características da entrevista para detectar casos de maltrato em crianças e adolescentes De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), uma em cada 5 mulheres e um em cada 13 homens declaram haver sofrido abusos sexuais na infância. Mas o maltrato infantil pode ocorrer ainda de muitas formas, além do abuso sexual, como também através de maltrato psicológico, desatenção, exploração comercial e outros tipos que podem causar danos à saúde, ao desenvolvimento e à dignidade da criança. Ler mais

Arrecadação com impostos de alimentos prejudiciais à saúde deveriam ser destinados às campanhas de conscientização sobre a nutrição, sugere órgão espanhol de dietistas e nutricionistas. Uma das estratégias mais utilizadas pelos governos para fomentar uma alimentação saudável é a taxação sobre produtos alimentícios que não oferecem muitos benefícios para a saúde. Ler mais

Percebe-se um aumento constante na frequência de casos de crianças com obesidade e transtornos metabólicos. Nos Estados Unidos, onde este aumento se percebe desde 1988, alcançam já quase um terço da população infantil. Segundo uma pesquisa realizada pelo NHANES, entre os anos 2015 e 2016, um em cada três crianças apresentavam obesidade ou sobrepeso. De maneira associada, também aumentavam os casos de doenças metabólicas entre as crianças. Ler mais