Entrevistamos a professora Dra. Angélica Quintero, que explica diferentes aspectos relacionados ao azeite de oliva: tipos de azeite no mercado e sua rotulagem, os benefícios à saúde de seu consumo, recomendações sobre quantidade e formas de consumo, além de analisar alguns dos mitos associados ao azeite de oliva. Ler mais

É essencial considerar o impacto dos alimentos no rendimento esportivo, já que cada lanche pode fornecer diferentes nutrientes e fontes de energia.  Ler mais

A Comissão Europeia (CE) aprovou no mês de novembro a comercialização de gafanhotos migratórios (Locusta migratoria) como alimento. De acordo com o Regulamento de Execução (UE) 2021/1975, a Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) analisou com estudos científicos “rigorosos” os possíveis efeitos do consumo deste alimento, concluindo que é um inseto seguro para a saúde. Ler mais

Segundo um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, há evidências de que os seres humanos evoluíram para poder viver mais tempo após a etapa reprodutiva da espécie. Ler mais