É um fato comprovado que a suplementação periconcepcional com ácido fólico diminui a prevalência de defeitos de fechamento do tubo neural em recém-nascidos, também foi relatado que seu uso pode prevenir defeitos congênitos, como lábio leporino e outras fissuras orais. No Chile, a farinha de trigo foi fortificada com 200 microgramas de ácido fólico por 100g de farinha. Desde Janeiro de 2000, em seguida, foi analisada a incidência de geminação entre o período 2000-2004, identificando um aumento de 34,2% em relação ao período de 1998 a 2000. Ler mais

De acordo com a Organização Mundial de Saúde, cada indivíduo deveria consumir 100 kg de frutas por ano. Embora o Brasil seja considerado o terceiro maior produtor de frutas do mundo, sobrepondo-se a países como Estados Unidos, Itália e Espanha, e ficando atrás apenas da China e da Índia, o brasileiro consome somente 62 kg/habitante/ano. Ler mais

Pesquisadores do programa Bone and Mineral Research do Garvan Institute of Medical Research em Sidney, Austrália, realizaram um estudo para determinar se uma dieta vegetariana permite às pessoas manter uma densidade mineral óssea (DMO) semelhante às que possuem as pessoas que mantêm uma dieta onívora. Ler mais

A consultora Exponent Health Sciences Practice (www.exponent.com) desenvolveu um estudo para analisar a efetividade do uso de proteínas do soro de leite parcialmente hidrolizado para reduzir o risco de dermatite atópica em lactantes, identificando que se conseguia uma redução do risco em 44% dos casos. Para chegar a esta conclusão, foram realizados estudos comparando as taxas de incidência de dermatite atópica (DA)que se registrava ao alimentar crianças saudáveis com leite de fórmula com proteínas de soro de leite de vaca parcialmente hidrolizado. O outro grupo de crianças foi alimentado com proteínas de leite de vaca sem modificações. Ler mais