O Dr. Maurizio Battino, reconhecido como um dos pesquisadores mais influentes de 2015, comenta sobre o prêmio outorgado pela Thomson Reuters e sobre a formação em Nutrição e Dietética Vegetariana. O Dr. Maurizio Battino é professor de Bioquímica na Universitá Politecnica delle Marche (Itália), Diretor da área de Saúde e Nutrição da FUNIBER, assim como Diretor Científico do “Research Centre in Nutrition & Health” da Universidad Europea del Atlántico (Espanha), entre outros. Recentemente, a organização norte-americana Thomson Reuters o reconheceu como um dos pesquisadores mais influentes, incluindo-o na lista de 2015 “The World’s Most Influential Cientific Minds”, que distingue e apoia a excelência dentro da comunidade acadêmica mediante uma cuidadosa pesquisa para identificar algumas das mentes científicas mais brilhantes. Ler mais

Aplicativos (apps) para iPhone, iPad e dispositivos Android oferecem milhares de receitas vegetarianas. A indústria produtora de carne gera grande quantidade de gases de efeito estufa. O problema está em que muitas pessoas ignoram que ao consumir um quilograma de carne estão gerando uma grande quantidade de poluição, e a solução está associada à redução do consumo de carne. Mas não é simples mudar os hábitos alimentares, a grande pergunta para aqueles que desejam deixar a um lado a carne é: "e agora, que posso cozinhar?" Frente a esta questão, alguns aplicativos (apps) para iOS e Android têm a resposta. Ler mais

Antonella Broglia, especialista em inovação social e apresentadora de conferências TEDx na Espanha, oferece dados para analisar como devemos construir a carreira para atuar em 2030, em conferência on-line na próxima sexta-feira, 27 de maio Nos cenários alternantes que vivemos, predizer as profissões do futuro parece uma tarefa de adivinhação. Entretanto, há alguns fatores e tendências que nos oferecem análises para que possamos construir com segurança nosso futuro profissional. A italiana Antonella Broglia, prestigiosa apresentadora e organizadora das conferências TEDxMadrid, TEDxMadrid Salon e TEDxYouth@Madrid, especialista em inovação social, proporciona uma conversa em que poderemos conhecer como as grandes revoluções tecnológicas nos afetarão e como poderemos dirigi-las a nosso favor. Ler mais

Aprovou-se uma normativa nos Estados Unidos que permitirá aos fabricantes de farinha de milho acrescentar ácido fólico a seu produto. A Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA, por suas siglas em inglês) aprovou que os fabricantes de farinha de milho possam adicionar até 0.7 mg de ácido fólico por cada 0.45 quilogramas de farinha de massa de milho. Os consumidores poderão identificar na etiqueta do produto aqueles que foram fortificados com ácido fólico. Ler mais