A adoção de hábitos alimentares conscientes e sustentáveis é uma tendência crescente em todo o mundo.
Cada vez mais pessoas estão optando por uma dieta baseada em vegetais, mas também consomem ocasionalmente carne e produtos processados à base de carne. Essa forma de alimentação, conhecida como flexitariana, tem despertado interesse devido ao seu impacto na saúde cardiovascular.
No entanto, não se sabe se há fatores de risco para doenças cardiovasculares (DCV) associados a esse tipo de dieta em comparação com as dietas veganas, que excluem todos os produtos de origem animal, e as dietas onívoras, que incluem o consumo de carne e seus derivados.
Em um estudo recente publicado na BMC Nutrition, os fatores de risco cardiovascular foram comparados entre flexitarianos, veganos e onívoros em uma análise transversal. Os resultados revelaram uma série de benefícios associados à dieta flexitariana em termos de redução dos riscos cardiovasculares.
Como foi realizado o estudo?
O estudo envolveu 94 adultos saudáveis com idades entre 25 e 45 anos, divididos em três grupos: flexitarianos (que consomem menos de 50 g/dia de carne e derivados), veganos (que não consomem alimentos de origem animal) e onívoros (que consomem mais de 170 g/dia de carne e derivados). A presença de fatores de risco cardiovascular foi avaliada por meio de amostras de sangue em jejum, nas quais foram medidos os biomarcadores metabólicos; também foi realizada uma avaliação da composição corporal por meio de bioimpedância, medições de pressão arterial, avaliação da rigidez arterial por meio da velocidade da onda de pulso e determinação da gravidade da síndrome metabólica por meio de cálculos baseados na síndrome metabólica americana (MetS).
Os resultados mostraram que tanto os flexitarianos quanto os veganos tinham níveis mais baixos de insulina, triglicerídeos, colesterol total e colesterol LDL em comparação com os onívoros. Além disso, os flexitarianos tiveram os resultados mais favoráveis para a síndrome metabólica, tanto em termos de IMC quanto de obesidade abdominal, e apresentaram valores mais baixos de velocidade de onda de pulso em comparação com veganos e onívoros. O estudo também destacou que os flexitarianos e veganos tinham uma ingestão maior de vegetais, frutas, nozes/sementes e alternativas de leite à base de plantas, o que é benéfico para a saúde cardiovascular.
Em conclusão, a redução da ingestão de carne e de produtos de carne processada, como na dieta flexitariana, pode contribuir para a redução dos fatores de risco cardiovascular. Essas descobertas apoiam a escolha consciente de uma dieta baseada em vegetais para melhorar a saúde cardiovascular e oferecem oportunidades de intervenção com relação às escolhas alimentares em populações preocupadas com a saúde e a nutrição.
Continue com sua formação profissional
Este artigo mostra que a saúde e a nutrição são questões importantes no mundo atual. Se você é apaixonado por ter um impacto positivo na vida das pessoas e está interessado em uma carreira no campo da saúde e da nutrição, a FUNIBER lhe oferece a oportunidade de ampliar seus conhecimentos e habilidades por meio do Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética. Esse programa abrangente foi desenvolvido para pessoas como você, que desejam aprofundar seus conhecimentos sobre nutrição e dietética, ao mesmo tempo em que adquirem habilidades valiosas que abrirão as portas para uma ampla gama de opções de carreira.
Explore o fascinante mundo da saúde e da nutrição, entenda as complexas relações entre as escolhas alimentares e o bem-estar e adquira o conhecimento necessário para tomar decisões informadas que moldem um futuro mais saudável para você e sua comunidade. Não perca essa oportunidade única de avançar em sua carreira e se tornar um profissional de destaque na área de nutrição e dietética.