Quando há celebrações envolvidas, apesar de nosso desejo de comer de maneira saudável, muitas vezes ficamos mais que saciados e, em alguns casos, com digestões pesadas que até implicam queimação e dor de estômago. É porque o fato de fazer uma refeição farta pode produzir sensação de “digestão pesada”, dor no abdômen ou distensão, conforme explica a doutora Irene Bretón, do grupo de nutrição da Sociedade Espanhola de Endocrinologia e Nutrição (SEEN). Os sintomas acentuam-se se falarmos em comidas ricas em gorduras ou se for consumido uma grande quantidade de álcool.
Diante desta situação, temos aqui oito segredos do que e de como devemos comer para evitar os problemas digestivos, especialmente quando há celebrações envolvidas.
Limitar a quantidade
Embora seja óbvio, deve ser dito. A primeira coisa a fazer é comer menos, comer com moderação. Devemos servir porções pequenas. Se tivermos à frente três pedaços de carne, será melhor pegar um ou talvez dois pedaços. Como comenta Ángel Gil, presidente da Fundação Ibero-americana de Nutrição (FINUT), pode-se comer o mesmo, mas em quantidades menores. O importante é fazê-lo com moderação.
Outra recomendação do especialista é que uma boa refeição deve incluir alguma fruta. Ele cita como exemplo o seguinte no caso de uma celebração: alguns aperitivos, uma sopa ou salada de fruta e um pedaço de carne ou peixe. Entretanto, nunca em abundância, destaca o especialista, insistindo que a melhor prevenção é comer de maneira moderada.
Menos gorduras e álcool
Um dos efeitos produzidos pelas gorduras é o atraso no esvaziamento do estômago. De modo que o consumo excessivo de doces, molhos, carnes ou pescados muito gordurosos, assim como de embutidos, pode resultar em dor abdominal, náuseas e, inclusive, vômitos.
Da mesma maneira, como explica a doutora Bretón, a ingestão excessiva de álcool pode provocar alterações nos movimentos do esôfago e na pressão da cárdia. Esta situação propicia o refluxo e pode resultar em esofagite. Outra consequência é que o álcool pode danificar a barreira gástrica, ocasionando uma gastrite aguda e, além disso, atrasar o esvaziamento do estômago. Por isto, Bretón conclui que o consumo de grandes quantidades de álcool pode ter consequências mais graves.
A especialista também adverte que as pessoas que têm alterações digestivas, como hérnias de hiato ou pedras nas vesículas, assim como aquelas que tomam medicamentos como anti-inflamatórios, estejam alertas, pois são mais sensíveis ao dano produzido por uma refeição muito abundante ou com excesso de gordura. Ela acrescenta que quem sofre de colelitíase ou pedras na vesícula pode experimentar sintomas como dor abdominal, náuseas ou vômitos.
Sobremesas de fruta ou sorvetes a base de água
Da mesma maneira que se recomenda que a refeição contenha frutas, também se aconselha que tenha sobremesas. Para favorecer a digestão, os melhores aliados são a fruta ou o sorvete à base de água, e não os que utilizam leite, indica o professor Gil. Ele adverte que, quando se trata de suco de laranja, algumas pessoas devem tomar precauções, pois ele não faz bem a todas elas. Em alguns casos, pode favorecer a digestão, mas isto pode não ocorrer em algumas pessoas. Gil também recomenda que a fruta seja inteira, por exemplo, uma manga ou uma laranja.
Infusões após a refeição
Camomila, árvore-do-chá, tília ou hortelã são recomendáveis.
Sem licor
Embora exista a crença de que um gole de licor ajuda a digestão, isto não é verdade. Assim como o vinho, trata-se apenas de um componente prazeroso das refeições, opina Gil. Um gole de licor não vai fazer mal, mas tampouco favorece a digestão.
Sair do sedentarismo
Após uma refeição abundante, deve-se evitar o sedentarismo, aconselha Bretón. Isto implica estar muito tempo em uma cadeira, e pior ainda, deitado. O recomendável é caminhar, dar um breve passeio, o que pode ser benéfico para melhorar qualquer sintoma de desconforto. Outra recomendação é beber água suficiente.
Água e fibra nas próximas refeições
Se nos deixarmos levar pelo excesso na alimentação, o melhor será compensá-lo nas refeições posteriores, buscando que elas sejam ricas em água e fibra. Bretón sustenta que a compensação deve ser feita com alimentos leves, ricos em água e fibra. Por exemplo, pode-se recorrer às frutas e verduras.
Horários estabelecidos
A SEEN recomenda que é importante manter a regularidade nos horários das refeições e se houver celebrações tentar não mudá-los excessivamente.
Esperar uma hora antes de dormir
As refeições abundantes são mais pesadas que as regulares. Por isto que, se tivermos feito uma refeição farta, é recomendável evitar ir para cama ao menos uma hora após a refeição, indica a doutora Bretón, afirmando que isto é muito importante para aqueles que sofrem de hérnia de hiato.
Fonte: El Mundo
Endereço web: http://www.elmundo.es/salud/2014/12/31/54a2f7b522601df23f8b456b.html