La nueva legislación española pretende eliminar 1.300 toneladas de residuos alimentarios.
Cómo se reducen los residuos
España aprueba una nueva legislación con la que pretende disminuir el desperdicio de alimentos. A partir de ahora, los restaurantes tendrán que proporcionar contenedores para las sobras y los supermercados serán multados por tirar comida no vendida. La aplicación de estas políticas podría disminuir entre el 6 y el 8% de las emisiones de gases de efecto invernadero que se producen por este desperdicio.
Cómo reducir el desperdicio de alimentos
Los consumidores pueden reducir el desperdicio de alimentos en sus hogares de varias maneras.
Por ejemplo:
- Almacenar los alimentos adecuadamente para aumentar su longevidad (intente investigar cómo deben almacenarse ciertos tipos de alimentos)
- Congelar los alimentos (congelar el exceso de comida para utilizarla más adelante)
- Utilizar los restos de comida para cocinar otros platos
- Guardar las sobras
- Comprar menos comida (ser consciente de la cantidad de comida que se necesita comprar)
Quién más está tratando de disminuir el desperdicio de alimentos
En Europa se han creado varios sistemas alimentarios sostenibles para reducir el desperdicio de alimentos. Francia es el líder actual de la sostenibilidad alimentaria. Otros países como Alemania, Suecia y Japón también están avanzando en sus programas de alimentación sostenible.
Los países que están experimentando actualmente altos niveles de crecimiento urbano tienen mayores niveles de desperdicio de alimentos y están teniendo un mayor efecto negativo en el medio ambiente.
Los beneficios de reducir el desperdicio de alimentos
Algunas de las ventajas de reducir el desperdicio son las siguientes:
- Gastar menos dinero en la tienda de comestibles
- Reducir los costes de eliminación de alimentos para los restaurantes y los agricultores
- Disminuir la cantidad de residuos alimentarios en los vertederos
- Ayudar a la lucha contra el hambre en el mundo
Las personas interesadas en aprender más sobre la eliminación del desperdicio de alimentos pueden ampliar sus conocimientos matriculándose en un programa académico patrocinado por FUNIBER. Entre los programas universitarios, se puede elegir las especializaciones en Gestión de Residuos y Educación Ambiental.
Fuentes:
France Continues to Lead the World in Ending Food Waste
Reducing food waste has economic, environmental and social benefits
Spain cracks down on food waste with supermarket fines and ‘doggy bags’ required at restaurants
5 Easy Ways to Cut Back on Food Waste
20 Easy Ways to Reduce Your Food Waste
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