Miedos y mentiras de la alimentación del siglo XXI
En las últimas décadas el afán por comercializar alimentos ha propiciado la creación de múltiples miedos y mitos relacionados a la alimentación El Doctor José Manuel López Nicolás, profesor de bioquímica y biología molecular de la Universidad de Murcia, se dedica a la divulgación científica desde hace algunos años y en esta oportunidad nos brinda una entrevista en la que identifica los miedos y mentiras más populares creados por la industria publicitaria en relación a los beneficios que aportan para la salud de los consumidores ciertos alimentos. Leer más
Crear e interactuar con las máquinas, el mercado laboral futuro
La consultora Antonella Broglia, experta en servicios de innovación, ha hecho un análisis de cómo podría ser el mercado laboral en 2030, resaltando algunos temas relevantes en el escenario actual. En la entrevista, ha destacado Latinoamérica como un territorio importante de innovación social. Leer más
Opiniones FUNIBER: Isabel Martorell en entrevista sobre toxicología alimentaria
La Dra. Isabel Martorell es coordinadora del Doctorado en Nutrición de FUNIBER y experta en el área de toxicología alimentaria. Martorell tiene una amplia experiencia en el campo de la investigación sobre nutrición y resalta que los alimentos nos aportan gran cantidad de nutrientes, como ácidos grasos, proteínas, vitaminas y minerales, pero se debe tener cuidado con la ingesta de alimentos porque también podrían ser portadores de diferentes contaminantes. Isabel Martorell es Dietista-Nutricionista doctorada en el programa de Biomedicina por la Universidad “Rovira i Virgili” de Reus (España), especializada en Toxicología Alimentaria; obtuvo además el grado de Máster en Nutrición y Metabolismo en la misma Universidad. Hasta el momento Martorell cuenta con cinco publicaciones científicas, y ha ganado premios a la investigación como: el Premio Fundación Mapfre, Ayudas a la investigación 2009, Protocolo de actuación, el TOOLTIPS Competition Award y la Ayuda para la valorización del conocimiento 2012 (R2B2012). Actualmente, se desempeña como coordinadora y profesora del área de Salud y Nutrición de la Fundación Universitaria Iberoamericana (FUNIBER), también es profesora de la Universidad internacional Iberoamericana (UNINI México) y de la Universidad Europea del Atlántico (UNEATLANTICO- España). A continuación, Isabel nos ofrece algunas recomendaciones para mantener una alimentación libre de contaminantes. Leer más
En una entrevista de trabajo, además de contestar también pregunte
En una entrevista de trabajo, los candidatos normalmente se disponen a contestar las preguntas del reclutador, pero se olvidan de pensar en las propias preguntas que pueden ser decisivas para la aceptación o no del cargo. Son cuestiones sobre las características del puesto, sobre la cultura y las expectativas de la empresa o sobre el funcionamiento del equipo. Leer más