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Un equipo de investigadores españoles crean un biosensor ultrasensible capaz de detectar la presencia de huevo en la comida, pensado para facilitar la vida a las personas que tienen alergia a este alimento En muchos alimentos, es difícil conocer con precisión si existe la presencia de huevo, lo que ocasiona reacciones alérgicas accidentales en muchas personas sensibles a este alimento. Los niños son las principales víctimas, siendo la alergia al huevo la segunda mayor causa de reacciones alérgicas infantiles. Leer más

De acuerdo con el estudio, el primer contacto con los alérgenos puede ocurrir en la gestación. La dieta materna influye más en las primeras 20 semanas ¿Por qué algunos bebés presentan alergia a alimentos que nunca antes habían probado? La respuesta podría estar en la dieta materna durante la gestación. Un estudio realizado en España ha encontrado la presencia de alérgenos alimentarios en el líquido amniótico de los fetos en gestación. Leer más