Un estudio indica que las personas que consumen pescado tienen un 12 por ciento menos riesgo de desarrollar cáncer de colon o recto. El estudio realizado por el doctor Jie Liang, del hospital Xijing de Enfermedades Digestivas de Xi’an, China, analiza los resultados de 41 estudios publicados entre 1990 y el 2011, en los que se observó la relación entre consumo de pescado y la prevalencia de cáncer entre personas de Estados Unidos, Noruega, Japón, Finlandia y otros países. Solo en Estados Unidos se diagnosticaron alrededor de 143 mil casos de cáncer de colon en el 2007, constituyendo una de las principales causas de muerte por cáncer.
Aunque el estudio arroja algunos indicios que apuntan a los beneficios que podrían obtenerse por el consumo de pescado, todavía se necesitan más estudios para determinar bajo qué condiciones se debe consumir el pescado para obtener el mayor beneficio. Se debe considerar que el estudio comprende el consumo de pescado fresco, pero no se ha indagado acerca de la forma de preparación que utilizaron los pacientes antes de consumir sus alimentos, «La temperatura de cocción influye en el riesgo de desarrollar cáncer» indicó el Dr. Jie Liang. Por otro lado Michael Gochfeld, profesor de medicina ambiental y laboral de la Escuela de Medicina Robert Wood Johnson, de University of Medicine and Dentistry of New Jersey indica «si una persona come pescado con mucha frecuencia, se desconoce si sus efectos crecerían (si come aún más)».
Adicionalmente Gochfeld señala que el estudio no logra determinar si los beneficios se obtienen por el consumo de los nutrientes del pescado o por un cambio en los hábitos alimenticios de las personas, teniendo en cuenta que las personas que consumen más pescado reducen su consumo de carnes rojas y adoptan una alimentación más saludable. Cabe resaltar que tampoco se ha determinado si los beneficios mencionados en el estudio se podrían extender a los suplementos como las cápsulas de omega 3 o aceite de pescado.
fuente:
http://www.amjmed.com/article/S0002-9343(12)00123-4/fulltext