Criam sensor capaz de indicar presença de ovo na comida
Equipe de pesquisadores espanhóis criam biosensor ultrassensível capaz de detectar presença de ovo na comida, o que facilita para pessoas com alergia a este alimento Em muitos alimentos, é difícil conhecer com precisão se há presença de ovo, o que ocasiona reações alérgicas acidentais em muitas pessoas sensíveis a este alimento. As crianças são as principais vítimas, sendo a alergia ao ovo a segunda maior causa de reações alérgicas infantis. Ler mais
Após exercícios físicos, é melhor comer o ovo inteiro, segundo estudo
Estudo revela que comer 18 gramas de ovo inteiro oferece melhor síntese de proteína que comer a mesma quantidade de clara, após exercícios físicos Um estudo publicado na American Journal of Clinical Nutrition indica que comer um ovo pode ser um grande aliado para a recuperação do músculo, após atividades físicas. De acordo com este estudo, o ovo inteiro é o ideal para recuperar as proteínas já que a gema contribui para a formação da massa muscular. Ler mais
Colesterol dos ovos poderia ser inócuo para a saúde cardíaca
Aparentemente, o colesterol da dieta não influi de forma significativa nos níveis de colesterol no sangue Um ovo médio contém 200mg de colesterol. Por muito tempo considerou-se que o consumo de ovos poderia influenciar o nível de colesterol no sangue, e poderia afetar a saúde do coração, mas uma pesquisa recente indica que o colesterol da dieta não teria um impacto importante sobre a saúde cardíaca. Ler mais