Conheça os artigos da nova edição da MLS Educational Research
A revista científica MLS Educational Research (MLSER), da editora MLS Journals, publicou o segundo número do quinto volume. Os artigos incluídos nesta revista são publicados em espanhol ou português, além da tradução ao inglês. Ler mais
As causas dos conflitos em empresas familiares
Especialistas em empresas familiares descrevem as causas dos conflitos e os desafios enfrentados pelas estruturas empresariais Pablo Domínguez, professor da Universidad de Piura e especialista em inovação empresarial, com mais de 15 anos de experiência no mercado peruano, foi testemunha de muitas situações que levaram empresas familiares a tomarem decisões difíceis, mas que as transformaram em empresas mais fortes e competitivas. Ler mais
Tese: Bebidas de alto conteúdo proteico a base de soja
Cresce mundialmente a demanda por alimentos e bebidas a base de soja. A soja é uma leguminosa que foi amplamente utilizada para produzir alimentos ricos em proteínas vegetais. O segmento de produtos para o público vegetariano está crescendo globalmente, são comercializados nos supermercados desde o tofu até produtos a base de soja. Sergio Enrique Pérez Castanho decidiu apresentar seu trabalho “Estudo monográfico sobre bebidas com alto conteúdo proteico a base de soja” para a titulação do Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética proporcionado pela FUNIBER. A seguir, oferecemos um resumo de seu trabalho e um link para ler o documento completo. Ler mais