Um grupo de pesquisadores espanhóis desenvolvem um pão com trigo modificado geneticamente para que o glúten não afete os celíacos Estima-se que 1% da humanidade tem intolerância genética ao glúten, formado por uma mistura de proteínas (gliadina e glutenina). Para estas pessoas, o único tratamento é uma alimentação livre de glúten, ou seja, uma dieta sem trigo, aveia, centeio, cevada e malte (e seus derivados). Ler mais

No Dia Mundial do Coração, instituições em todo o mundo destacaram a importância da alimentação e bons hábitos para diminuir os riscos de doenças do coração No dia 29 de setembro, celebrou-se o Dia Mundial do Coração. Diversas entidades na área de saúde mostraram a importância dos hábitos saudáveis para a prevenção de doenças cardiovasculares, que estão entre as principais causas de morte em todo o mundo. Ler mais

30Um terço da população mundial sofre de obesidade ou de sobrepeso, conforme divulgação da CNN. Goodarz Danaei, professor assistente de Harvard, garantiu que isto é consequência do aumento na disponibilidade e na promoção dos alimentos densos em energia, da urbanização crescente e da queda da prática de atividades esportivas. Ler mais

Estudo indica qual deve ser a quantidade máxima de consumo de sal, especialmente para aqueles que sofrem com hipertensão De acordo com um novo estudo desenvolvido por pesquisadores da Universidade de Harvard, duas colherinhas de sal por dia são suficientes para causar danos ao coração. Publicado em agosto deste ano, o estudo indica que doses superiores a 3,7 gramas por dia estariam relacionadas à disfunção cardíaca. Ler mais