FAO defende os cultivos de alimentos esquecidos na África, que podem oferecer diversidade nutricional e promover o desenvolvimento sustentável para a região Nos últimos anos, alimentos como a quinoa e a chia vêm crescendo nos mercados internacionais. Os consumidores compram estes alimentos interessados em provar novos sabores, mas também, incentivados por pesquisas científicas que indicam altos valores nutritivos. Ler mais

Estudo mostra que para cada 4,5 quilos ganhados entre os 20 e os 50 anos, perde-se 17% de chances de uma terceira idade saudável Cuidados com os quilos extras. Um estudo desenvolvido por pesquisadores da Universidade de Harvard indica que o peso adquirido entre os 20 e os 50 anos pode representar o risco de sofrer doenças graves. Ler mais

Estudo argentino afirmam que o kaempferol, uma substância que contém na uva e no brócolis, melhora a produção da coenzima Q, que é responsável de promover a regeneração celular Pesquisadores da Universidade do Córdoba (Argentina) confirmaram que o kaempferol, uma substância presente em vegetais como a uva ou o brócolis, aumenta a produção da coenzima Q, promovendo a regeneração celular. Ler mais

Uma equipe de pesquisadores norte-americanos desenvolve um experimento em ratos e consegue identificar as moléculas responsáveis pelo paladar Não é novidade que os sentidos do paladar se encontram na nossa língua, nas chamadas papilas gustativas. Mas pela primeira vez, foram detectadas as moléculas responsáveis por perceber os sabores e levar esta informação ao cérebro. Ler mais