O Big Data vem transformando o marketing. Com as novas práticas de mercado, o setor de alimentos industrializados consegue variar as técnicas de venda Para combater a obesidade, é importante conhecer quais são as ferramentas usadas pelo mercado de comida industrializada, considerada menos saudável, para comercializar os produtos. Ler mais

Especialistas alertam para a necessidade de mudanças rápidas no sistema alimentar e no consumo humano se queremos garantir uma alimentação saudável para a população e para a preservação do meio ambiente Segundo o artigo publicado na revista científica The Lancet, redigido por uma equipe de especialistas, se queremos garantir uma alimentação saudável para todos no futuro, devemos começar já a mudar nossos hábitos alimentares. Ler mais

São rótulos que contém informação clara e transparente sobre os ingredientes que contém os produtos processados. Estes dados informam ao consumidor e fornece mais segurança O termo “clear label”, tamém conhecido como etiqueta limpa, referenciado aqueles produtos que dispõem de uma etiquetagem fácil de ler. A informação é compreensível para o consumidor. Ler mais

Chama-se "gordura marrom" e atua junto com o hormônio secretina para transmitir ao cérebro a percepção de saciedade Um grupo de pesquisadores alemães e finlandeses descobriu quem dá a ordem ao cérebro para parar de comer. É uma substância chamada "gordura marrom" que interage com a secretina do hormônio intestinal e transmite sinais ao cérebro sobre a percepção da saciedade. Ler mais