Um amplo estudo no qual foram observados os hábitos alimentares de 65 mil pessoas na Inglaterra permitiu identificar que as pessoas que ingerem sete ou mais porções de frutas e verduras frescas por dia têm um risco de morte 42% menor, a qualquer idade, em comparação com aquelas que ingerem menos de uma porção ao dia. O risco diminuiu proporcionalmente à quantidade consumida de frutas e verduras.
De acordo com o estudo, o risco de morte cai para até 36% entre as pessoas que consomem de cinco a sete porções, 29% de três a cinco porções e 14% de uma a três porções. Os pesquisadores indicaram que o consumo de sete ou mais porções de frutas e verduras pode reduzir o risco de morte por doença cardíaca em 31% e o risco de morte por câncer em 25%.
Aparentemente, com cada porção diária de verduras frescas, obteve-se a redução geral do risco de morte em 16%, atingindo 13% por porção de salada e 4% por cada porção de fruta fresca. Do contrário, o consumo de frutas enlatadas ou congeladas pareceu elevar o risco de morte em 17% por porção. A autora do estudo, Oyinlola Oyebode, do Departamento de Epidemiologia e Saúde Pública da University College London, indicou que os impactos negativos do açúcar poderiam superar qualquer benefício do consumo de fruta.
Os resultados desta pesquisa foram publicados na revista Journal of Epidemiology and Community Health.
Fonte: http://fnbr.es/pn
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