Muitos estudos demonstram que existe influencia dieta sobre o desenvolvimento de diversas doenças crônicas, mas a avaliação dos padrões de alimentação, tanto a nível populacional como a nível mundial, se transforma em uma tarefa difícil pela grande variedade de dietas adotadas pelas pessoas. Para determinar o métodos mais adequado de avaliação de ingestão de micronutrientes comparou-se o uso do questionário Food Frequency Questionnaire (FFQ), registros dietários e chamas telefônicas a cada 24 horas, conseguindo identificar que o FFQ é um método aceitável para avaliar a ingestão de vitaminas. Ler mais

De acordo com pesquisadores da Dinamarca, o consumo ocasional de peixes ricos em ômega-3 poderia ajudar as mulheres jovens à prevenir doenças cardíacas ou acidentes cerebrovasculares a longo prazo. O consumo de peixes como o salmão, cavala, bacalhau e o arenque reduz em até 50% a probabilidade de que uma mulher seja hospitalizada por doença cardíaca, acidente cerebrovascular ou pressão arterial alta, cobrindo um lapso de outro anos adiante. Ler mais

Na dieta do mundo ocidental predomina o consumo de carboidratos refinados e carnes, com um consumo reduzido de fibras. A diverticulose ou doença diverticular tem grande prevalência nos Estados Unidos e Gran Bretanha. Agora o envelhecimento da população planeja novas metas para os centros de saúde pois pode aumentar o custo sanitário desta doença. Estes motivos levaram pesquisadores da Universidade de Oxford a realizar um estudo dobre o impacto da dieta vegetariana na prevalência da diverticulose. Ler mais

Com as festas de fim de ano e as celebrações, algumas pessoas planejam jantares com alimentos repletos de calorias, enquanto outras planejam como se recuperar depois das festividades. Uma forma de reduzir a ingestão de calorias e substituir aquilo que comemos nos momentos em que somo assaltados por aquela vontade incontrolável de comer. Aqui deixamos uma lista de receitas que podem servir para nos dar prazer quando comemos algo na estrada ou no escritório. Ler mais