Muitos estudos demonstram que existe influencia dieta sobre o desenvolvimento de diversas doenças crônicas, mas a avaliação dos padrões de alimentação, tanto a nível populacional como a nível mundial, se transforma em uma tarefa difícil pela grande variedade de dietas adotadas pelas pessoas. Para determinar o métodos mais adequado de avaliação de ingestão de micronutrientes comparou-se o uso do questionário Food Frequency Questionnaire (FFQ), registros dietários e chamas telefônicas a cada 24 horas, conseguindo identificar que o FFQ é um método aceitável para avaliar a ingestão de vitaminas.
A rede EURRECA se encontra trabalhando no desenvolvimento de uma série de recomendações que permitem unificar as recomendações para a ingestão de micronutrientes em toda a Europa, por isso se faz necessário conhecer o método de avaliação de ingestão de nutrientes mais recomendável.
A partir da analise das bases de dados MEDLINE e EMBASE, entre julho de 2007 e março de 2008, desenvolve-se uma contagem especial para qualificar cada estudo de validação segundo seu tamanho de amostra, os métodos estatísticos empregados, o procedimento de coleta de dados e o uso de suplementos com vitaminas. A contagem final teve resultados possíveis entre 0,5 e 7 pontos. A principal medida de evolução foi a avaliação da ingestão de vitamina por diferentes métodos.
Classificaram-se 76 estudos para a vitamina A, 108 para C, 21 para D, 75 para E, 47 para o ácido fólico, 16 para vitamina B12, 21 para B6, 49 para a tiamina, 49 para a riboflavina e 32 para niacina.
Ao comparar os coeficientes de correlação entre a ingestão de vitaminas estimada pelo FFQ e os registros dietários, obteve-se uma variação de 0,41 e 0,53, e quando se utilizou o método de chamadas durante as 24 horas como padrão de referência, obteve-se variação de 0,43 e 0,67. Em menor quantidade, alguns estudos utilizaram bimarcadores para validar seus dados e os coeficiente de relação variaram entre o,26 e 0,38.
Os pesquisadores concluíram que os Food Frequency Questionnaire é um método aceitável para realizar a avaliação da ingestão de vitaminas.