Um novo estudo assinala que os alimentos orgânicos não são mais saudáveis ou nutritivos que aqueles alimentos cultivados de maneira convencional. Entretanto, o mesmo estudo assegura que os alimentos orgânicos têm 30% menos possibilidades de estar poluídos com pesticidas que as frutas e vegetais que foram cultivados com métodos convencionais. Além disso, foi identificado que o frango e o porco orgânico pareciam ter uma menor exposição as bactérias resistentes e os antibióticos.     Ler mais

Um recente estudo mostra uma relação entre a exposição ao mercúrio em mães grávidas e a presença do transtorno por déficit de atenção com hiperatividade (TDAH) em seus filhos à idade de oito anos. Entretanto, o estudo apresenta muitos vazios, sendo necessárias mais pesquisas para determinar com certeza se existe uma relação proposital entre a exposição do mercúrio e a TDAH em menores. Os especialistas que observaram o estudo indicaram que a pesquisa não prova que o mercúrio tenha uma relação direta com os problemas de conduta, porque o estudo só leva em conta os sintomas vinculados ao TDAH e não aos diagnósticos. Por outro lado, o estudo obteve conclusões contraditórias, de um lado foi possível identificar que o consumo de peixes estava relacionado com a ausência de sintomas do TDAH , mas, por outro lado, se afirma que as pessoas consomem mercúrio ao comer peixe.         Ler mais

De acordo com um estudo realizado pelo Dr Bahram Arjmandi, chefe do Departamento de Ciências da Nutrição, dos alimentos e do Exercício da Florida State University, o consumo de 75gr de maçã seca diariamente permitiria reduzir os níveis de colesterol em mulheres. O estudo comparou o impacto do consumo de maçã seca e ameixa seca no controle do colesterol. Um grupo de 45 pacientes que participou do estudo de Arjmandi consumiu o equivalente a duas maçãs, sob a forma de lanches desidratados, durante um ano, enquanto que outro grupo de 55 mulheres consumiu 100 gramas de ameixa seca. O estudo conclui que aquelas pessoas que consumiram maçãs secas conseguiram reduzir até em 24% o colesterol “mau” (LDL), enquanto que o grupo de pacientes que consumiram ameixas, não registrou melhoras significativas em seus níveis de colesterol.                      Ler mais

O consumo de tomates e alimentos com licopeno estaria associado à redução dos acidentes cerebrovasculares (ACV), de acordo com um estudo realizado na Finlândia com mais de mil participantes. No final do estudo, após um observação de 12 anos, identificou-se que os homens com níveis de licopeno mais altos tinham em média 55% menos possibilidades de sofrer um ACV. Ao focar somente nos casos de ACV provocados por coágulos sangüíneos, os pesquisadores observaram que os homens com níveis mais altos de licopeno tinham 59% menos probabilidades de sofrer um acidente cerebrovascular, em comparação com aqueles que tinham os níveis mais baixos.      Ler mais