Não se trata apenas de comprar produtos que respeitem o meio ambiente e dirigir veículos que façam uso de energias renováveis. Uma equipe de pesquisadores da Escandinávia determinou que é preciso que as pessoas se tornem flexitarianos (vegetarianos com uma prática flexível) para conseguir controlar o aumento da temperatura do planeta. “Observamos que reduzir o consumo de carne diariamente é fundamental para conseguir manter a poluição gerada pela indústria agrícola em níveis seguros”, indicou Fredrik Hedenus, um dos autores do estudo, e acrescenta: “uma grande mudança na dieta das pessoas pode levar muito tempo, deveríamos começar a pensar em como podemos fazer com que nossa alimentação seja mais respeitável com o meio ambiente”.
As emissões de poluentes do setor de energia e transporte são as que geram maior impacto no aquecimento global, mas se não controlarmos as emissões de óxido nítrico e metano produzidos pelo gado destinado à produção de carne, enfrentaremos um grande problema quando a produção de gases poluentes duplicar por volta do ano 2070.
Os pesquisadores indicam que até o ano 2070 a população mundial cresceria, e ao mesmo tempo aumentaria a demanda por carne, leite e queijo, gerando mais contaminação. Estima-se que em 2050 a metade dos gases de efeito estufa seria produzida pela indústria produtora de carne e pecuária, enquanto que a produção de queijo e manteiga contribuiria com um quarto da poluição gerada pela indústria agrícola.
Os pesquisadores indicam que para manter a variação das temperaturas abaixo dos 2°C, deve-se controlar a emissão de gases de efeito estufa, mas os ganhos econômicos da população mundial estão aumentando e esta melhoria econômica está vinculada a um aumento no consumo de produtos como a carne e a manteiga, cuja produção contribui de forma significativa para a emissão de gases de efeito estufa.
Estudos prévios indicam que uma pessoa ao consumir um quilograma de carne estaria contribuindo para a produção de 355 quilogramas de dióxido de carbono (CO2). Por outro lado, Robert Goodland e Jeff Anhang garantem que a indústria bovina poderia ser a responsável por 51% dos gases de efeito estufa em nosso planeta.
A solução para o planeta poderia ser a redução do consumo de carne, dessa forma, seguindo a lei de oferta e procura, cairia a produção de carne, e, portanto, conseguiríamos reduzir os níveis de contaminação gerados pela produção de carne.
Fonte:
http://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1104-5/fulltext.html
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Fotos: https://www.flickr.com/photos/hhoyer/