Son los ancianos los que transmitían las recetas tradicionales de padres a hijos, son las agradables ancianas las que enseñan las recetas clásicas, usando productos naturales, con los ingredientes más tradicionales, artesanos y caseros. Son los ancianos los que transmiten una carga cultural que envuelve a cada uno de los platos que se consumen en una determinada sociedad. Fischler comentaba en 1995 “vamos a partir de la base que la alimentación humana no podemos reducirla solamente a un hecho biológico o de nutrición propiamente dicho, la alimentación humana tiene una dimensión cultural muy importante”. Leer más

Un estudio realizado por el departamento de Ciencias de la Salud Mental, del University College de  Londres, identificó que por lo menos el 33,7% de los profesionales de la salud habían detectado alguna vez casos de abuso de ancianos en el último año, y solo la mitad de esos hayazgos fueron reportados en forma adecuada. Además se identificó que cuando se impartieron cursos cara a cara a los profesionales de la salud se obtuvieron mejores resultados que en los casos en los que solo se les proporcionó información escrita sobre el problema. Leer más

El caso que se presenta a continuación debe ser tomado como único, y no como un estudio cuyo resultado pudiera aplicarse a la población en general. Cuatro doctores del área de medicina interna y uno del área de hematología del hospital general de Gran Canaria Dr Negrín, reportaron este caso, considerando que situaciones similares solo se publican ocasionalmente. Leer más

La Msc. Dra. Benita Martínez Corona, Máster en Investigación en aterosclerosis, considera que el número de mujeres que está alcanzando el periodo del climaterio está creciendo de forma significativa a nivel mundial, por tanto se hace necesario investigar los hábitos alimenticios de este grupo de la población para evitar complicaciones durante o después de la menopausia. La dieta, de acuerdo a la especialista, es un factor muy importante a tener en cuenta durante el tratamiento de dichas mujeres. Leer más