Descubren que el wasabi mejora la memoria de las personas mayores
Un interesante estudio publicado en la revista Nutrients revela que el consumo de wasabi puede tener un impacto positivo en la memoria a corto y largo plazo en adultos mayores. El wasabi, una especia tradicional japonesa conocida por ser picante,… Leer más
Desarrollan colorante alimenticio con propiedades antioxidantes
Investigadores de España y Portugal se unen para desarrollar un tipo de colorante capaz de facilitar nutrientes con características bioactivas, antioxidantes y antimicrobianos Muchos de los alimentos industrializados que se consumen, llevan colorantes que no ofrecen nutrientes para el organismo. Pero investigadores de la Universidad Complutense de Madrid, junto con investigadores del Instituto Politécnico de Braganza, desarrollaron un colorante rosa para los helados que pueden ser ricos en betacianinas. Leer más