Los alimentos de kilómetro 0 ganan terreno entre los consumidores
En los últimos años, el término alimentos de proximidad ha ganado una significativa popularidad entre los consumidores ambientalmente conscientes. Este movimiento está estrechamente vinculado con la creciente popularidad de los alimentos de kilómetro 0, una tendencia ecológica que está dando… Leer más
Comedores escolares que compran alimentos de productores locales
En España, los investigadores analizan el perfil de las escuelas que optan por comprar alimentos de productores cercanos a los centros, y revelan tanto beneficios como problemas. Una de las medidas consideradas positivas para contener el aumento del sobrepeso infantil en todo el mundo es la compra de alimentos directamente de los productores locales. En España, investigadores de la Universidad de Alicante, analizaron si las escuelas emplean esta medida, en tres regiones del país. Leer más