Dieta rica em sal implica maior risco de ataque cardíaco e ACV
Os pacientes com problemas renais que consomem muito sódio têm maior risco de padecer de um ataque cardíaco e ACV Um estudo realizado com pessoas que padeciam de doença renal crônica identificou que aqueles que têm dietas ricas em sal têm probabilidades mais altas de sofrer um ataque cardíaco ou um acidente cerebrovascular (ACV). Ler mais
Onde estão as mulheres em TI?
Iniciativas em educação são necessárias nas empresas e entre as mulheres para motivar o trabalho feminino em postos de trabalho em TI Augusta Ada King (matemática e conhecida como a primeira programadora de computadores), Frances Elizabeth Allen (informática e primeira em otimizar compiladores), Lynn Conway (programadora e inventora), Evelyn Berezin (desenhista do primeiro processador de texto) e Jude Milhon (hacker) são nomes conhecidos no setor das tecnologias. Não obstante, suas contribuições foram valorizadas anos depois. Ler mais
Comércio Justo para o mundo
O comércio mundial requer um marco ético para evitar a exploração No jogo internacional que a globalização estabelece, os negócios apontam à redução de custos de forma dramática, em alguns casos terceirizando a produção de bens com empresas que não duvidam em explorar crianças, destruir ecossistemas completos, gerar postos de trabalho sob condições insalubres ou gerar condições laborais de miséria. Para evitar que negócios continuem desenvolvendo-se sob condições de exploração e injustiça, diversas organizações estabeleceram um marco para estender condições de Comércio Justo no mundo, procurando pagar um preço que permita o desenvolvimento das comunidades que se dedicam, usualmente no sul, a produzir os produtos que são consumidos quase sempre no norte do planeta. Ler mais
Tese: Bebidas de alto conteúdo proteico a base de soja
Cresce mundialmente a demanda por alimentos e bebidas a base de soja. A soja é uma leguminosa que foi amplamente utilizada para produzir alimentos ricos em proteínas vegetais. O segmento de produtos para o público vegetariano está crescendo globalmente, são comercializados nos supermercados desde o tofu até produtos a base de soja. Sergio Enrique Pérez Castanho decidiu apresentar seu trabalho “Estudo monográfico sobre bebidas com alto conteúdo proteico a base de soja” para a titulação do Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética proporcionado pela FUNIBER. A seguir, oferecemos um resumo de seu trabalho e um link para ler o documento completo. Ler mais