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Este ano, Equador será o país em que serão premiadas as organizações com as melhores propostas para proteger o meio ambiente Este ano, 513 cidades registraram-se para participar com 1407 projetos na terceira edição do evento Prêmios Latinoamérica Verde 2016, uma iniciativa que busca reconhecer às melhores ideias aplicadas para reduzir os níveis de poluição em nossa região. As inscrições já estão encerradas, mas o anúncio dos 500 melhores projetos será realizado em 23 e 24 de agosto, para, logo, passar a premiação dos melhores projetos ambientais e sociais no dia 25 de agosto. Ler mais

Professora da FUNIBER nos fornece técnicas para manter o sabor e os nutrientes dos alimentos ao cozinhar Quando cozinhamos, modificamos o sabor e as propriedades dos nutrientes dos alimentos. Certas técnicas podem ser utilizadas na cozinha nos permitindo conservar a maior quantidade de nutrientes dos ingredientes, ao mesmo tempo que conservamos ou enriquecemos o sabor dos pratos que preparamos. Sofía Guillén, professora da área de Nutrição da FUNIBER, em uma entrevista, nos dá importantes conselhos para cozinhar mantendo todas as vitaminas, minerais ou polifenóis dos alimentos, conservando também o sabor dos ingredientes. Ler mais

A água é um elemento essencial para a vida, mas por sua crescente escassez, logo poderá ser considerada o ouro azul. O planeta Terra está ficando sem água potável. Para falar a verdade, este é um problema que nos parece longínquo; nos é dado, claro, o acesso à água sem nenhum problema, pensamos que isto não nos afeta, mas tudo isso não poderia estar muito afastado da realidade. Só 3% da água do planeta é doce, e a maior parte está poluída. As fábricas, que são consideradas as maiores responsáveis pela contaminação, necessitam uma grande quantidade de água para sua produção, e aqui reside o problema: extraímos mais água do que a água que se regenera. Ler mais

A ONU convida a celebrar em todo mundo com atividades para proteger o ambiente. No passado dia 5 de junho se celebrou em todo o planeta o Dia Mundial do Meio Ambiente. Este ano, o tema central é a luta contra o comércio ilícito de flora e fauna silvestres, atividade comercial que colocou em perigo a sobrevivência de elefantes, rinocerontes, tigres e muitas outras espécies. Ler mais