Estudo desenvolve técnica que detecta azeite adulterado a partir do DNA
Pesquisadores espanhóis desenham uma técnica que identifica o DNA da oliva nos azeites; método facilitaria o controle da venda de produtos adulterados O azeite de oliva contém altos valores nutricionais. Porém, muitos estabelecimentos usam azeites adulterados, de menor qualidade, o que supõe uma perda econômica para os produtores e para a saúde dos consumidores. Ler mais
Azeite de oliva reduz risco de fratura osteoporótica
Pesquisadores identificaram que consumir entre 4 e 5 colheres de azeite de oliva por dia reduz em até 51% o risco de sofre uma fratura osteoporótica O estudo realizado pelo Centro de Pesquisa Biomédica em Rede - Fisiopatologia da Obesidade e da Nutrição (CIBEROBN) e pela Universidade Rovira i Virgili (URV) identificou que o consumo de azeite de oliva virgem permite reduzir o risco de fratura osteoporótica. Para realizar este estudo, foi feito um acompanhamento das atividades de 870 pessoas com idade entre 55 e 80 anos, durante 9 anos. Ler mais