Hoje, 16 de outubro, é celebrado o Dia Mundial da Alimentação com o slogan "Uma alimentação saudável para o mundo #FOMEZERO". Para participar da campanha, reunimos especialistas da rede universitária na qual A FUNIBER colabora para oferecer recomendações para uma dieta mais sustentável, que ajude a evitar danos ao meio ambiente e a reduzir os problemas de oferta às populações mais vulneráveis. Ao mesmo tempo, a FUNIBER oferece bolsas de estudo para estudar a nova versão da especialização em Nutrição e Dietética Aplicada da Universidad Europea del Atlántico (UNEATLANTICO), que começa este mês no modo on-line.   Ler mais

Projeto de pesquisa na Argentina, formado por especialistas de diversas áreas do conhecimento, desenvolve experimentos para elaborar alternativas de conservantes alimentares mais naturais e saudáveis O sistema alimentar atual necessita usar técnicas de conservação que permitam que os alimentos possam durar, e, em muitos casos, as substâncias usadas nos produtos podem não ser muito saudáveis. Pesquisadores da Universidade Nacional de Córdoba, na Argentina, buscam alternativas de conservação mais sustentáveis. No estudo, analisaram variadas espécies aromáticas plantadas localmente, como o orégano, o louro e o alecrim, para desenvolver óleos que poderiam funcionar como antioxidante e antimicrobiano. Ler mais

Pesquisadores internacionais analisaram mais de cem estudos sobre os efeitos do consumo de carne vermelha para a saúde e não encontraram riscos significativos para a saúde. As pesquisas no campo de saúde e nutrição buscam conhecer os efeitos dos alimentos para a saúde, mas este caminho nem sempre é linear e conta com acordo comum. Muitas vezes, buscam consenso sobre alguns alimentos, e o que se necessitam são mais pesquisas para poder confirmar os dados. Ler mais

Especialistas publicam artigo sugerindo o uso de etiquetas nos saleiros e embalagens de sal para conscientizar a população sobre os riscos para a saúde do excesso de sal Um movimento está crescendo em torno ao controle de consumo de sal nos alimentos. Em grande parte, estas ações estão sendo organizadas pelas principais organizações internacionais de saúde que buscam alertar à população sobre os riscos para a saúde de uma alta ingestão do sal. Ler mais