Estima-se que 60% das espécies de peixes vendidos no mundo são sobre exploradas ou esgotadas. Além disso, calcula-se que um terço das espécies capturadas são lançados de volta ao mar, geralmente mortos, porque são espécies que não interessam aos pescadores, porque são peixes muito pequenos ou porque excederam a quota estabelecida. Boris Worm, da Universidade de Dalhousie, em Halifax, Nova Escócia, realizou um estudo que analisou dados de pesca coletados entre 1950 e 2003 e os resultados não foram animadores. De acordo com dados obtidos pelo cientista, 29% das espécies de peixes e frutos do mar já entrou em colapso e a pesca destas espécies diminuiu 90%, de acordo com Worm, se a tendência continuar, todas as espécies de peixes e mariscos entrariam em colapso em 2048. O declínio da captura de peixes levou alguns pescadores a encontrar soluções que possam tornar seu trabalho sustentável a longo prazo, com essa finalidade, foram criadas reservas de peixes que estão mostrando resultados animadores. Ler mais

Presente na maioria das dietas ocidentais, o leite sempre foi considerado um alimento saudável e completo para todas as idades. A indústria dos laticínios – com o aval dos profissionais de saúde e nutrição – ajudou a propagar a ideia de que o leite e seus derivados eram a principal fonte de cálcio, rico em proteínas e vitaminas A, B1 e B2. Afinal, quem não lembra da publicidade com celebridades e modelos com bigodes brancos de leite? Na mesa dos portugueses e brasileiros, não pode faltar no café da manhã o tradicional café com leite, já os norte-americanos não dispensam o trivial prato de cereais com leite pela manhã. Contudo, há alguns anos o conceito de alimento benéfico deixou de ter consenso na comunidade médica. Vários especialistas são contra o consumo do leite de vaca e ainda argumentam que o leite pode ser a causa de várias doenças e alergias como otite, dermatite, aumento de gordura abdominal, aumento na formação de muco, gastrite, refluxo, obstipação intestinal (intestino preso), entre outras. Ler mais

O estado nutricional das pessoas que estão acima do peso é tão preocupante quanto o daquelas que passam fome Ler mais

A internet tem mudado o mercado, o modo de fazer negócios, além de gerar tendências. É difícil dizer como ficará o mercado daqui a alguns anos, pois sempre surge um serviço novo, uma aplicação nova, um nicho novo. Estes novos produtos ou serviços mudam completamente o mercado, que além de criar novos consumos, nichos, pode também modificar ou destruir antigos. E esta tendência vai ficando mais forte de acordo que o acesso a internet cresce. Ler mais