Não é uma ideia nova, alguns povoados da Nigéria já utilizavam o pot-in-pot (vaso-dentro-de-vaso) como um método econômico e eficiente para conservar seus alimentos por mais tempo. Em certa medida, pode-se dizer que o pot-in-pot é um refrigerador rudimentar, que requer para a sua construção apenas dois vasos de argila; portanto, é uma invenção engenhosa que permitiu que as famílias do norte da Nigéria sobrevivessem em um mundo de pobreza. Mohamemed Bah Abba, professor da região, compreendeu o impacto que este invento poderia gerar e decidiu massificar a produção com seu próprio dinheiro. Este professor nigeriano conseguiu um acordo com os oleiros locais para reduzir o preço dos vasos de argila a apenas 40 centavos de dólar, alcançando a distribuição de aproximadamente 7000 “refrigeradores”. A seguir, descrevem-se os detalhes da história e de como construir um refrigerador pot-in-pot.
A história
Mohamemed é um professor que buscava melhorar as condições de vida das pessoas de seu povoado na Nigéria. Em sua localidade os lares não tinham refrigeradores, nem mesmo eletricidade, e as mulheres costumavam perder muito tempo diariamente ao ver-se obrigadas a fazer as compras de pequenas quantidades de ingredientes para cozinhar. Algumas pessoas dessa localidade possuíam alguns pot-in-pot para conservar seus alimentos, mas o custo era de dois dólares, valor muito acima do que poderia ser pago pelos moradores locais. Mohamemed conseguiu convencer os produtores de vasos a produzirem cerca de sete mil pot-in-pot a um custo de quarenta centavos de dólar cada um e conseguiu comercializá-los em pouco tempo. Esta iniciativa não passou despercebida e logo o professor seria premiado por seu esforço com o Rolex Awards for Enterprise. Mohamemed não parou de se esforçar e utilizou o prêmio de 75 mil dólares para produzir e distribuir mais de 90 mil pot-in pot em 2005.
A distribuição em massa deste refrigerador ecológico permitiu que muitas mulheres armazenassem alimentos e economizassem tempo. Agora elas têm a oportunidade de ir à escola para receber educação. No entanto, Mohamemed pensa em outros usos para o pot-in-pot, e pediu que as empresas considerassem adaptá-lo para conservar remédios como a insulina em regiões de baixos recursos como Índia ou Haiti.
Como construir o refrigerador pot-in-pot
Os refrigeradores pot-in-pot podem ser construídos facilmente e em comunidades muito pobres, é necessário pouco mais do que dois vasos de arqila, sem coberturas de verniz ou pintura. Um vaso deve ter um diâmetro seis centímetros maior que o outro, e todos os orifícios ou buracos devem ser selados. É preciso usar areia de rio para encher o vaso maior. Também se deve cobrir o vaso grande com uma tela de algodão.
Uma vez que se tenham todos os materiais disponíveis, deve-se encher o vaso grande com areia até atingir cerca de dois centímetros de altura, em seguida colocar o vaso menor no centro do vaso grande e preencher o espaço vazio entre ambos os vasos com areia, deixando sem preencher aproximadamente dois centímetros abaixo da borda do vaso menor (ver a foto).
Em seguida, despeje água sobre a areia até umedecer todo o interior. Agora o “refrigerador” está pronto para funcionar. Deve- se guardar apenas vegetais no interior e cobrir o pot-in-pot com uma tela de algodão úmida, desta forma os alimentos serão conservados por semanas. Este engenhosa e econômica invenção pode manter em boas condições por até 20 dias frutas e verduras, como cenouras, berinjelas, tomates ou goiabas.
O princípio de funcionamento do pot-in-pot é simples: a água junto com a areia se evapora lentamente, e nesse processo provoca uma queda da temperatura no vaso interno. Garrett Rueda, estudante da Califórnia, realizou testes de temperatura nos vasos do pot-in-pot e constatou que a diferença de calor entre o vaso interno e o externo era de aproximadamente 14ºC.
vídeo:
Como fabricar o refrigerador Pot-in-pot
Fontes:
http://www.treehugger.com/kitchen-design/mohammed-bah-abba-and-his-pot-in-pot.html
http://ecocosas.com/eg/refrigerar-alimentos-sin-electricidad/