No final deste ano as 65 instalações encarregadas pela produção da panificadora Bimbo no México serão alimentadas exclusivamente de energia eólica obtida do parque eólico Piedra Larga. Mas esta não é a única estratégia que a Bimbo está aplicando para operar em prol do meio ambiente, esta empresa aplica ao mesmo tempo, estratégias de economia de água, reflorestação, manejo de resíduos e outras iniciativas voltadas para o cuidado com o ambiente. De acordo com os executivos da Bimbo, a nova estratégia energética está associada também com uma economia de gastos com energia.
De acordo com os cálculos da empresa panificadora, a mudança para o sistema de energia eólica permitirá ao grupo evitar a queima dos 600 mil barris de petróleo que utilizavam para gerar a eletricidade que necessitavam e deixar de emitir mais de 510 mil toneladas de dióxido de carbono (CO2). Além disso, conseguirão uma redução no gasto de energia de 5%. Os benefícios econômicos não são poucos, somente considerando o segundo trimestre deste ano, com o aumento nos preços dos combustíveis derivados do petróleo e um aumento nas matérias primas causaram uma redução de 16% na utilidade liquida da Bimbo.
Outra vantagem adicional é que a empresa já não estará sujeita às variações de preço de combustíveis no mercado internacional. As empresas que provém energia eólica somente assinam contratos por períodos de 10 a 15 anos e a Bimbo já acordou com a empresa espanhola Renovalia Energy um contrato para consumir energia eólica durante os próximos 18 anos, com a possibilidade aberta para ampliar o contrato por mais 10 anos.
Além das economia de custos e maior estabilidade financeira, a Bimbo conseguiu otimizar suas operações e reduziu no ano passado 14% dos resíiduos gerados, conseguindo reciclar mais de 32 mil toneladas de residuos. Além disso, introduziu no início deste ano o uso de bolsas oxodegradáveis (que se desintegram ao contato com o oxigênio), reduzindo a espessura dos pacotes e economizando no material utilizado o equivalente a 500 toneladas de plástico.
A Bimbo já vinha aplicando algumas estratégias para melhorar o aproveitamento de seus recursos. Em 2010 as instalações do grupo Bimbo economizaram mais de 229 mil metros cúbicos de água ao utilizar um sistema para reutilizar a água tratada em tarefas como irrigação ou lavação de veículos. Esta medida lhes permitiu reduzir o uso da água em 6% comparado com 2009.
Entre as iniciativas da Bimbo para apoiar as comunidades no cuidado com o meio ambiente está o projeto Reflorestamos México, organização que ajuda a comunidades indígenas a trabalhar na conservação de florestas. Em 2010 o projeto ajudou a melhorar a competitividade de um grupo de empresas florestais que fazem o uso responsável de 240 mil hectares de florestas.