No artigo publicado no Journal of Human Nutrition and Dietetics, dois pesquisadores australianos indicam os principais requisitos que nutricionistas esportivos devem ter durante grandes eventos de competição. Além da formação e experiência, devem possuir um conhecimento diversificado sobre os estilos de alimentação, as crenças e costumes alimentares, os serviços de comida em larga escala e a viabilidade alimentar local.
A conclusão veio de um estudo realizado com atletas durante os Jogos da Commonwealth, em Delhi, em 2010, quando os pesquisadores realizaram entrevistas no refeitório principal para identificar qualidades dietéticas e perspectiva da prática, específicas para esse cenário.
Através dos questionários, a pesquisa buscou conhecer a opinião e o uso nutricional, além da associação com o tipo de esporte praticado e algumas outras informações prévias, que cada esportista tem sobre alimentação. O resultado revelou diferenças: os atletas das zonas ocidentais se preocupam mais sobre a provisão de comida e sobre requerimentos especiais dietéticos com predominância a questões de intolerâncias alimentarias. Já os atletas orientais demonstraram mais interesse pelas informações nutricionais.
Entre os 52 entrevistados, 32% responderam não ter informação prévia sobre nutrição e apenas 8 tinham uma assistência nutricional prioritária.
Embora seja comum encontrar muitos dietistas esportivos, vem aumentando o enfoque para profissionais especializados em grandes eventos de competição e pesquisas assim podem colaborar para uma melhor especialização dos nutricionistas.
Fonte:http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jhn.12186/abstract
Foto:By Scott Bauer, USDA ARS, via Wikimedia Commons.