Atualmente as empresas devem cumprir estritos critérios de avaliação para a comercialização e exportação de alimentos. Para otimizar a resposta nos laboratórios que realizam a análise, o controle e a certificação de qualidade de produtos alimentícios, faz-se necessário implementar ferramentas informáticas que permitam um controle preciso de todos os processos, para oferecer uma resposta adequada às necessidades industriais do setor alimentar no Chile.
Carola Vidal Plaza nos apresenta sua dissertação de Mestrado intitulada “Modelo de otimização de processos de gestão, planejamento e relações com clientes para o Laboratório de Experimentação, Controle e Certificação de Qualidade de Alimentos, LECYCA, de Chillán, Chile”.
Ao analisar o entorno econômico, é possível prever que nos próximos anos aumentará a demanda por serviços que garantam a inocuidade dos alimentos. O Chile assumiu o desafio de se tornar uma potência agroalimentar e alcançar em 2015 um nível de exportação de 20 bilhões de dólares em alimentos.
Oferecendo soluções
Vidal definiu como objetivo principal da sua dissertação a elaboração de um modelo de otimização dos processos de gestão, planejamento e relações com os clientes do Laboratório de Experimentação, Controle e Certificação da Qualidade dos Alimentos (LECYCA).
Deve-se considerar que LECYCA é um laboratório que depende da Universidade de Bío-Bío, no Chile, e, portanto, parte de seus processos de gestão dependem de procedimentos administrativos estabelecidos pela universidade.
Após analisar o fluxo de trabalho do laboratório, Vidal propôs a implementação de um sistema de gestão de recursos empresariais (ERP), um sistema de gestão de relações com os clientes (CRM) e um sistema de gestão de informação de laboratório (LIMS), para conseguir maior dinamismo na gestão de processos e atender as solicitações dos clientes locais, visando garantir a inocuidade dos alimentos, tanto para consumo nacional quanto na certificação de produtos de exportação.
Vidal sugeriu estabelecer padrões e procedimentos claros para otimizar as seguintes áreas do sistema de gestão: controle de documentos, revisão de solicitações, parcelamentos e contratos, atenção a reclamações, controle de trabalho de teste não conforme, ações corretivas, controle de registros, revisão dos processos de gestão por parte da direção, validação de métodos, garantia da qualidade dos resultados de testes, auditorias internas e outros.
Proposta
Para conseguir otimizar o fluxo de informação dentro do LECYCA, foram analisadas diferentes soluções de gestão de recursos empresariais (ou ERP), dentre as quais se encontram SAP Business One, Oracle Siebel CRM, Microsoft Dynamics e conta com informação de 103 sistemas de gestão de informação de laboratórios (LIMS).
Vidal conclui que há uma brecha importante entre a oferta de soluções empresariais como as oferecidas por SAP, Oracle e Microsoft em relação às necessidades de gestão de laboratórios e outras instalações especializadas. Por outro lado, poucas soluções LIMS são viáveis e adaptáveis para empresas pequenas e médias.
Optou-se pelo desenvolvimento de uma solução sob medida, mas se indica que ainda está em estado incipiente e deve amadurecer com o uso e revisão, até conseguir “aumentar as funcionalidades do sistema e torná-lo capaz de se comunicar com o material do laboratório, conseguindo automatizar a maior quantidade de funções”.
Download da dissertação (em espanhol) clique aqui