Opiniones FUNIBER: Conocer las necesidades calóricas para la ingestión de nutrientes

El profesor de FUNIBER, Dr. José Enrique Sirvent, comenta en entrevista sobre la importancia de conocer las necesidades calóricas del deportista para una correcta ingestión de nutrientes

El profesor del área de Nutrición y Deportes de FUNIBER, Dr. José Enrique Sirvent, ha realizado el día 28 de octubre la Conferencia “Determinación de la Composición Corporal del Deportista. Influencia en el rendimiento”, en Costa Rica. Durante el encuentro, que ha contado con la participación de profesionales del ámbito de la nutrición y del deporte, el Dr. Sirvent ha explicado sobre la relevancia de la nutrición en el deporte.

Doctor en Ciencias de los Alimentos y Máster en Nutrición y Dietética Aplicada, el profesor ha destacado la necesidad de evaluar la composición corporal de los deportistas. Además, ha resaltado los tipos de métodos y técnicas para determinar esta composición y cómo influye la composición corporal en el rendimiento deportivo.

Aprovechamos la ocasión y entrevistamos al Dr. Sirvent para conocer acerca de las necesidades calóricas para quienes practique deporte. De acuerdo con el profesor, el gasto calórico durante una actividad deportiva es mucho más determinante y variable que una actividad física rutinaria. Por ello, la importancia de calcularse las necesidades calóricas para mejorar el estado de salud y el rendimiento del deportista.

Este valor varía de acuerdo con la actividad física que realizamos. Desde el acto de pensar hasta una práctica más vigorosa físicamente, estamos gastando calorías. En una actividad más deportiva, este gasto se multiplica.

“Este gasto se debe reponer con una ingestión calórica. Dependiendo de la actividad, esta ingestión será mayor o menor”, ha dicho. Además, resalta la importancia de recuperar también los nutrientes plásticos y reguladores en otros tipos de nutrientes como son las vitaminas y los minerales.

¿Suplementos son necesarios?

En la entrevista, el profesor de FUNIBER comenta sobre el amplio uso de los suplementos entre la población y comenta si hay necesidad real del consumo por parte de los deportistas. Vea la entrevista completa en: