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Un equipo de investigadores norteamericanos desarrolla un experimento en ratones y consigue identificar a las moléculas responsables del paladar No es novedad que los sentidos del paladar se encuentran en nuestra lengua, en las llamadas papilas gustativas. Pero por primera vez han sido detectadas las moléculas responsables de percibir los sabores y llevar esta información al cerebro. Leer más

Investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Harvard, en Boston, desarrollaron un estudio que les permitió identificar que el consumo de alimentos picantes podría reducir el riesgo de mortalidad, sobre todo en los casos relacionados con cáncer y enfermedad cardíaca. Leer más