qua, 31 jan 2024
![Como acentuar o sabor dos alimentos sem comprometer seu valor nutricional](https://blogs.funiber.org/pt/wp-content/uploads/2024/01/gettyimages-nueveciensietemillónseiscientrecemilsieteciencuarenta-seis-cincociensetenta-.jpg)
Como acentuar o sabor dos alimentos sem comprometer seu valor nutricional
No momento de temperar os alimentos, é fundamental procurar alternativas que não impliquem um aumento no teor de gorduras saturadas e de sódio. Felizmente, um estudo publicado no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, intitulado “Using Herbs/Spices… Ler mais
ter, 12 jun 2018
![Níveis elevados de CO2 afetam valor nutritivo do arroz](https://blogs.funiber.org/pt/wp-content/uploads/2018/06/funiber-arroz-valor-570x350.jpg)
Níveis elevados de CO2 afetam valor nutritivo do arroz
Arroz perde vitaminas, proteínas, ferro e zinco com aumento de emissões de dióxido de carbono Estudo publicado na revista Science Advances, indica que o aumento das emissões do dióxido de carbono na atmosfera vem provocando uma perda de nutrientes na composição do arroz. A pesquisa indica que atualmente o alimento apresenta níveis mais baixos de quatro vitaminas B, em comparação com o arroz do final do século XXI. Ler mais