Tag: valor nutricional

No momento de temperar os alimentos, é fundamental procurar alternativas que não impliquem um aumento no teor de gorduras saturadas e de sódio. Felizmente, um estudo publicado no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, intitulado “Using Herbs/Spices… Ler mais

Arroz perde vitaminas, proteínas, ferro e zinco com aumento de emissões de dióxido de carbono Estudo publicado na revista Science Advances, indica que o aumento das emissões do dióxido de carbono na atmosfera vem provocando uma perda de nutrientes na composição do arroz. A pesquisa indica que atualmente o alimento apresenta níveis mais baixos de quatro vitaminas B, em comparação com o arroz do final do século XXI. Ler mais